Sosej dipanggil bangers di England dan Ireland. Buat bangers anda sendiri di rumah dengan resipi ini yang termasuk babi tanah, kacang tanah, rempah, dan zaitun lemon parut.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 paun daging babi yang lemah
- 1/2 paun tanah lembu kurus
- 6 auns lemak babi (tanah)
- 3 keping roti (putih dengan kerak, hancur atau dicincang halus)
- 1 sudu teh
- garam
- 1/4 sudu teh hitam
- lada
- 1/4 sudu teh lada cayenne
- 1/8 sudu teh
- pala (parut)
- 1/8 sudu teh
- mace
- 1/4 sudu teh
- thyme (segar, cincang atau 1/8 sudu teh thyme kering)
- 1/4 sudu teh marjoram (segar, cincang atau 1/8 sudu teh marjoram kering)
- 2 sudu teh
- bijaksana (segar, cincang atau 1 sudu teh bijirin kering)
- 1 sudu teh lemon zest (lihat Nota)
- 1 telur besar
- Babi yang disediakan 4 kaki
- casing
Cara Membuatnya
- Menggabungkan babi tanah, daging lembu, lemak babi dan roti.
- Pukul garam, lada, lada cabai, pala, jaring, thyme, marjoram, sage, lemon zest, dan telur. Masukan daging babi dan campuran daging lembu.
- Campuran sosej bahan ke dalam sarung yang disediakan, dipadatkan dengan tegas. Tarik sebarang poket udara dengan pin. Simpan sosis mentah dalam peti sejuk sehingga tiga hari. Beku sehingga 3 bulan.
- Untuk berkhidmat: Bangers boleh direbus, direbus atau digoreng. Sosis masak boleh disejukkan sehingga 1 minggu atau dibekukan sehingga 3 bulan.
Nota: Untuk mendapatkan zaitun lemon halus, gunakan zester.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 174 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 17 g |