Florida Local Foods

Florida mempunyai kawasan ekar (ekar tiga juta ekar!) Dari pokok jeruk yang menghasilkan oren, grapefruit, dan limau sepanjang tahun. Negeri Sunshine juga mempunyai lebih dari 8,000 batu dari pantai yang mana makanan laut Atlantik dan Teluk Mexico dituai. Lihat apa yang ada di musim, di mana untuk mendapatkannya, dan belajar tentang kepakaran Florida-dari Miami hingga ke Tampa, Orlando, dan Jacksonville-di bawah. Cari lebih banyak permata Florida atau beritahu saya tentang perkara kegemaran anda tentang makan secara tempatan di Florida.

• 01 dari 10

  Apa Yang Di Musim Di Florida?

  Iklim semi-tropika Florida bermaksud musim tumbuh sepanjang tahun dan banyak buah-buahan tropika. Mangga, jambu, dan buah semangat semuanya ditanam di negeri ini. Kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditanam di negeri-negeri utara mempunyai musim-musim yang lembap, dengan penuaian yang berterusan ke musim sejuk dan awal musim bunga. Strawberi musim sejuk datang dari Florida, seperti kacang hijau musim sejuk dan terung. Floridians perlu menyesuaikan "memasak bermusim" mereka dengan sewajarnya. Panduan ini untuk Buah-buahan & Sayuran Bermusim Florida mesti membantu.

• 02 dari 10

  Florida Farmers Markets

  Florida adalah terkawal di pasaran petani. Tidak semua pasar sama dari segi makanan tempatan, jadi, pastikan untuk mencari pasar yang memerlukan petani untuk menjual hasilnya sendiri. Untuk senarai lengkap pasar petani di Florida, lihat senarai ini dari Jabatan Pertanian Florida.

• 03 dari 10

  Florida Specialties: Jeruk dan Grapefruit

  Florida oren terkenal, sebenarnya, penanam negara telah pergi sejauh paten "Florida Oranges" untuk membuat jeruk dilabel dari Florida benar-benar berasal dari Florida. Jeruk yang ditanam di Florida ditanam kebanyakannya untuk pasaran jus, tetapi banyak buah jeruk keluar untuk penduduk tempatan untuk dimakan.

  Grapefruit juga ditanam terutamanya untuk jus di Florida. Tetapi lebih manis, jenis makan seperti limau gedang putih dan limau gedang ditanam untuk menghasilkan pasaran.

• 04 dari 10

  Florida Specialties: Limes

  Kedua - dua limau utama adalah lebih halus daripada limau Parsi (yang lebih lazim didapati dan lebih banyak ditanam di Amerika Syarikat) ditanam di Florida. Walau bagaimanapun, limau utama yang lebih kecil dan cenderung mempunyai warna kekuningan, dihargai di Florida untuk menjadikan Pai Key Lime yang terkenal dan digunakan dalam koktel .

• 05 dari 10

  Florida Specialties: Mangos

  Mango datang dalam pelbagai bentuk, warna, dan saiz. Dari Kent yang berwarna kehijauan gergasi ke mangga kecil Ataulfo ​​emas. Yang paling umum di Florida adalah Tommy Atkins, dengan kulit merah dan kulit buah cerah. Cari buah-buahan wangi yang berasa berat untuk ukuran mereka. Potong separuh, meluncur di sekitar lubang bujur rata di pusat, menjaringkan buah yang masih dalam kulitnya, tolak separuh, dan menggigit. Lihat Cara Potong Mangos .

• 06 dari 10

  Florida Specialties: Batu Ketam

  Kuku kepiting batu mengandungi orang daging yang manis seperti dibandingkan dengan udang galah (pencinta ketam sebenar lebih tepat untuk memanggil udang "seperti kepiting" sebagai pujian ...). Mereka dituai dari pertengahan Oktober hingga pertengahan Mei. Oleh kerana hanya kuku mempunyai jumlah besar daging, nelayan memutar satu cengkerang dari ketam dan membuangnya kembali ke dalam air, dengan cakar untuk mempertahankan dirinya dan keupayaan untuk mengembangkan kuku lain sekitar 18 bulan. Kuku dihidangkan dikukus atau direbus, retak, dan sejuk. Ketahui lebih lanjut Mengenai Batu Kepiting di sini.

• 07 daripada 10

  Florida Specialties: Tupelo Honey

  Madu Tupelo adalah cahaya, manis, dan mempunyai sedikit, aroma aneh musky. Rasa tersendiri dan rasa manis menjadikannya dihargai oleh mereka yang tahu. Madu Tupelo dituai dari gatal-gatal di Florida panhandle yang lebah telah meremukkan pada bunga dari pokok gusi tupelo.

• 08 dari 10

  Pengkhususan Florida: Hati Kelapa Sawit

  Penduduk tempatan boleh memanggilnya "kubis rawa," tetapi saya fikir kita semua boleh bersetuju bahawa "hati sawit" kedengaran sedikit lebih menyelerakan! Hati sawit datang dari kuncup terminal (atau jantung) sawit sabal, yang hanya menjadi pokok negeri Florida. Dengan tunas ini, pokok itu tidak boleh menggantikan daun lama dan akan mati. Apabila kubis paya telah dinamakan semula dan dipasarkan sebagai sesuatu yang mewah, populariti baru yang ditemui hampir hancur. Pokok-pokok ini sebahagian besarnya dilindungi di Florida, dan hati sawit di pasaran terutama berasal dari Amerika Tengah dan Selatan.

• 09 dari 10

  Acara Makanan Florida: Buah-Buahan

  Florida adalah negeri yang menyeronokkan. Adakah matahari? Semua pelancong mencari masa yang baik? A joie de vivre tropika tempatan? Gabungan, mungkin? Dalam apa jua keadaan, negeri ini penuh dengan perayaan pelbagai jenis. Ada di antara mereka yang berfokus pada makanan:

  • Pesta Mango Antarabangsa, yang diadakan setiap bulan Julai di Miami, pesta hujung minggu ini mempunyai citarasa standard dan chef demo, tetapi juga bengkel dan seminar pemangkasan mengenai penyakit dan perosak bagi mereka yang bernasib baik untuk memiliki pokok mangga mereka sendiri.
  • Pesta Kumquat diadakan setiap musim sejuk di Dade City untuk meraikan buah sitrus kecil ini.
  • Plant City menjadi tuan rumah Festival Strawberry Florida tahunan pada bulan Februari kerana negeri itu, setelah semua, rumah strawberi musim sejuk.

• 10 daripada 10

  Acara Makanan Florida: Makanan Laut

  Lebih dari 8,000 batu garis pantai - dan banyak air pedalaman bodie pedalaman juga, membuat ikan dan makanan laut sebahagian besar makan tempatan di Florida. Ia kaya dengan perayaan dalam bentuk perayaan:

  • Nelayan utama memakai Festival Key Seafood Florida di Key West setiap musim sejuk dan memasak makanan laut segar dari bot ketika orang ramai berkumpul untuk makan di meja komunal.
  • Pada bulan Mei Pensacola merayakan pengaruh Cajunnya dengan Pensacola Crawfish Festival yang berlangsung sepanjang hujung minggu dan melibatkan banyak dan banyak rebus ikan rebus.
  • Festival Makanan & Wain South Beach lebih nasional daripada tempatan, dengan perhatian terhadap para chef selebriti, tetapi beberapa kepakaran tempatan menjadikannya juga berdiri.