Resipi Greek, terutamanya resipi untuk cookies, sering dibuat dalam kelompok besar. Mengurangkan kuantiti biasanya merupakan perkara yang mudah hanya membahagikan bahan-bahan, tetapi apa yang berlaku apabila resipi memerlukan sebilangan telur , kuning telur, atau putih telur yang tidak membahagikan sama rata?
Ukur Mereka dan Bahagikan Dengan Jumlah
Sangat mudah - hanya mengukur mereka dan membahagikan mengikut jumlah:
- Campur telur perlahan-lahan dengan garpu, sama ada putih dan kuning bersama atau secara berasingan, bergantung kepada resipi. Tuangkan telur ke dalam cawan atau sudu ukur.
- Ukur hanya jumlah yang anda perlukan - separuh, satu pertiga atau seperempat.
Buat matematik
Mungkin anda membuat daging atau berpakaian. Jika anda tidak membakar, pengukuran yang tepat mungkin tidak begitu kritikal. Dalam kes ini, anda mungkin mahu mengambil risiko mempermudah proses. Anda masih perlu membuka dan memukul telur, tetapi anda boleh memecahkannya ke dalam bekas, tidak semestinya cawan ukur. Satu telur besar bersamaan dengan kira-kira empat sudu besar, jadi cuma pukul enam sudu untuk resipi anda jika anda mengurangkannya dengan separuh dan ia memerlukan tiga telur - enam sudu makan kira-kira telur dan setengah.
Walau bagaimanapun, empat sendok makan setiap telur adalah meneka. Sesetengah telur "besar" menghasilkan hanya tiga, atau ia menghasilkan di antara satu sama lain. Ini biasanya merupakan pilihan yang baik hanya jika anda tidak dapat menemui cawan pengukur anda atau tidak mempunyai satu dengan notasi yang dikalibrasi. Ia juga hanya berfungsi dengan telur keseluruhan. Jika anda mahu membahagikan telur, anda lebih baik mengukur dan membahagikan kuning atau putih.
Gunakan Telur Seluruh
Crack dan buka telur keseluruhan dan buangnya ke dalam resipi anda. Ini adalah helah hibrid antara mengukur dan membahagikan dan mengambil jalan mudah. Jika resipi memerlukan tiga telur dan anda ingin membahagikan resipi dengan separuh, anda memerlukan satu setengah telur. Bahagian "satu" mudah - ia ada di hujung jari anda.
Telur separuh boleh diukur dengan memukul telur lain dan menggunakan separuh sahaja, atau dengan menggunakan dua sudu. Sekali lagi, ini hanya berfungsi jika resipi memerlukan telur keseluruhan.
Ia Berfungsi Kedua-dua Cara
Kaedah ini berfungsi sama ada jika anda mahu meningkatkan resipi anda. Mungkin anda menjangkakan orang ramai kekasih muffin sebenar supaya anda mahu membuat tambahan, tetapi anda tidak mahu menggandakan keseluruhan resipi. Anda boleh meningkatkan telur - dan bahan-bahan lain - setengah daripada menggandakannya.
Mengenai Bahan-Bahan Lain
Mengurangkan resipi adalah satu cabaran yang sering dihadapi oleh mereka yang tinggal bersendirian atau berkongsi ruang mereka dengan hanya satu lagi yang penting. Resipi selalu berkhidmat empat atau enam, dan anda mungkin bukan penggemar besar sisa makanan. Ketahui beberapa helah dan petua untuk meredakan resipi tersebut ke saiz dan bukannya meluluskan resipi yang anda pasti ingin mencuba.
Buang Tidak, Mahu Tidak
Apa-apa "sisa" bahan yang anda ada, selamatkannya untuk resipi lain jika boleh. Bahagian telur yang tidak anda gunakan mungkin membuat omelet atau meringue yang lazat.