Bagaimana Membuat Rusa Anda Sendiri

Rusks adalah biskut kering, keras atau roti panggang dua kali yang digunakan untuk segala-galanya dari bruschetta gaya Yunani hingga makanan ringan. Mudah untuk membuat rusks dari roti biasa tetapi kerana anda perlu menggunakan suhu ketuhar yang rendah, ia mengambil masa tiga hingga lima jam bergantung pada roti yang anda gunakan. Perkara yang baik adalah bahawa anda tidak perlu mengaduk, bercampur, atau membalikkannya. Dan apa yang anda perlukan adalah roti atau gulung dan lembaran penaik.

Rusks adalah bahagian penting dalam memasak Yunani - penggunaan yang paling popular adalah untuk lathovrekto Yunani (bruschetta) di mana rusuk itu diunggulkan dengan pelbagai bahan. Rusa juga sering menjadi serbuk untuk taburkan salad. Orang-orang Yunani menggunakan pelbagai jenis roti untuk membuat pelbagai jenis rusuk-bentuk klasik rasta barley Cretan mirip dengan roll kaiser yang besar, dan friganya adalah rumpai gandum nipis.

Inilah Cara Membuat Rusks

1. Pilih saiz rusuk atau irisan yang anda mahu membuat roti irisan biasa, saiz roti Perancis, saiz baguette, atau roll kaiser (sebaiknya barli atau gandum keseluruhan).
2. Sekiranya roti tidak dihiris, potong roti ke dalam kepingan kira-kira 3/4 hingga 1 1/4 inci tebal. Potong gulungan separuh.
3. Perlahan perlahan dalam ketuhar 120 F (50 C) sehingga kering dan garing, di mana sahaja dari 3 jam atau lebih, bergantung kepada ketebalan kepingan.
4. Simpan di dalam bekas kedap udara sehingga tiga bulan.

Petua Membuat Rusks

1. Untuk membuat rusuk untuk menghancurkan (digunakan sebagai serbuk roti panggang), atau dalam resipi memanggil "friganies" (rumpai gandum nipis), gunakan roti gandum putih atau gandum yang dihiris.

1. Jangan keluarkan kerak sebelum membuat resepi Greek.

Rusks di seluruh dunia

Rusks bukan hanya khusus bahasa Yunani - mereka popular di banyak negara di seluruh dunia. Di Perancis, mereka dipanggil biskut dan dijual dalam pakej di pasaran; Versi Jerman disebut sebagai zweiback , yang apabila diterjemahkan berarti dipanggang dua kali (nama itu mungkin terdengar biasa seperti yang digunakan untuk melabelkan biskut gigi).

Di Rusia, rusuk dipanggil sookhar ' dan boleh dibuat dari roti basi yang sisa atau roti yang serupa dengan challah-versi ini lebih mirip dengan kue dan disajikan dengan susu atau kopi, sementara rusuk biasa ditambahkan ke sup untuk menggantikan hidangan roti di sebelah. Versi rusuk Amerika Syarikat adalah roti bakar melba dan biscotti.