Mendefinisikan kebesaran
Anda dapati ia entah bagaimana - ia adalah sebuah restoran Yunani yang anda baca dalam tinjauan atau yang anda terjumpa ketika berjalan-jalan. Tidak kira apa jenis restoran Yunani itu - memasak gaya rumah atau makan elegan; akan sentiasa ada cara untuk mengetahui sama ada ia hebat.
Perkara penting
- Bau dan Bunyi: Makanan Yunani yang hebat adalah seperti mengisi ke indera seperti perut. Tempat ini akan bau ilahi, dari saat anda berjalan masuk dan ia tidak akan tenang. Ia hampir mustahil untuk menikmati pengalaman bersantap yang hebat di Yunani dengan senyap.
- Apa yang ada di Menu: Tidak kira jika hidangannya biasa atau mewah, masakan tradisional atau moden; mereka akan secara otentik Yunani. Restoran Greek di luar Greece cenderung untuk melayani sama ada hidangan terkenal seperti moussaka dan baklava, atau masakan Greek yang sangat sensitif seperti makanan laut panggang dan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, terdapat pelbagai hidangan yang tidak terwakili - hidangan casserole dan sup tebal - dibuat daripada gabungan rasa sayuran, herba, pasta, kacang merah, dan kacang. Jika ini ada di menu dan disediakan dengan baik, ia adalah bonus yang pasti!
- Bahan-bahan: Segar adalah paling utama. Greek adalah yang paling utama. Minyak zaitun , roti tawar yang segar, keju Yunani dan wain, buah-buahan segar dan sayur-sayuran, kacang merah dan kacang-kacangan, kegemaran Yunani seperti oregano, dill, bawang putih, dan lemon semuanya akan diwakili.
- Pembuka selera dan Mezethes: Restoran Yunani tanpa pilihan makanan pembuka selera atau mezethes yang dapat dipilih tidak dapat dipanggil hebat. Pembuka selera harus memberi selera makan, mezethes harus melengkapi (tetapi tidak membebankan) minuman, sama ada wain, semangat atau pilihan minuman lain. Plat-lembaran kecil yang lazat dan dips adalah sebahagian daripada pengalaman makan Yunani sebagai hidangan utama (dan kadang-kadang, menambahkan lebih banyak hidangan kecil ini boleh menjadi makanan utama).
- Kakitangan yang Berpengetahuan: Kakitangan restoran di restoran tidak perlu Greek - tetapi sudah tentu ia menambah suasana keseluruhan jika ia; Walau bagaimanapun, jika restoran itu benar-benar hebat, pelayan - sama ada profesional (Greek atau tidak) atau ahli keluarga pemilik - dapat menggambarkan hidangan, mengesyorkan gabungan makanan, dan menjawab soalan.
Bagi mereka yang mempunyai peminat makanan Yunani yang lama, ia sentiasa menarik untuk mendengar mengenai variasi serantau dalam hidangan di menu; Bagi mereka yang tidak mempunyai makanan Greek, belajar tentang tradisi mezethes, atau sedikit sejarah hidangan menambah keseronokan yang besar untuk makan. Bagi mereka yang diet terhad, kakitangan berpengetahuan dapat mengarahkan mereka kepada hidangan ilahi yang memenuhi keperluan pemakanan mereka. Dan jika hidangan memerlukan masa penyediaan tambahan, pelayan menunjukkan bahawa semasa proses pesanan.
Jika restoran itu mempunyai sommelier untuk mencadangkan dan membentangkan wain, dia berpengetahuan tentang rantau Greece di mana wain itu dibuat, wain secara tradisinya dihidangkan dengan hidangan mana, dan wain - walaupun tradisi - mungkin lebih baik pilihan dengan hidangan tertentu, dan mengapa.
- Pembentangan dan Rasa: Ia berbau indah, ia sahih, bahan-bahan yang betul, dan ia telah dijelaskan oleh kakitangan, dan sekarang momen menentukan adalah di tangan. Makanan disampaikan seperti yang diperintahkan. Keju dan sos mempunyai tekstur yang indah. Pastri Phyllo adalah cahaya seperti udara. Hidangan dimasak untuk kesempurnaan dan rasa sekurang-kurangnya sebaik yang telah diterangkan - sama ada pada menu atau oleh kakitangan.
Apa yang tidak penting
- Greek Décor: Jangan salahkan décor untuk suasana, atau menyamakannya dengan pengalaman keseluruhan. Sesetengah restoran Yunani mempunyai dekorasi yang bersahaja yang berfungsi dengan segala-galanya untuk mencipta pengalaman bersantap Yunani yang muktamad, dan beberapa restoran yang paling biasa-biasa saja dihiasi dengan mewah untuk kelihatan seperti landskap Yunani. Walaupun hiasan boleh menambah suasana am, ia tidak menentukan restoran Yunani yang hebat.
- Nama Yunani: Walaupun terdapat banyak restoran halus dengan nama Yunani yang jelas, nama Yunani (walaupun digabungkan dengan kata "hebat") bukan penunjuk automatik bahawa makanan itu Yunani atau janji restoran itu luar biasa.
- Apa yang Tidak Pada Menu: Restoran Yunani yang hebat tidak boleh melayani moussaka atau baklava (walaupun ramai yang melakukannya kerana mereka begitu terkenal), tetapi itu adalah apa yang mereka lakukan, dan bagaimana, itu penting.
Καλή Όρεξι! Nikmati!