Resipi meow chow ayam ini mempunyai mi segar seperti yang anda dapati di restoran Cina, tetapi tanpa lemak. Setiap hidangan mengandungi kurang daripada 400 kalori. Resipi ini dicetak semula dengan izin dari Heart Smart Chinese Cooking, oleh Stephen Wong.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun dada ayam tanpa tulang (dipotong menjadi jalur nipis)
- Mie ala Cina 1 paun (dikukus, atau dimasak
- mi telur nipis )
- 1 1/2 cawan saham ayam
- 1 sudu besar halia (cincang)
- 1/2 cawan bawang tipis (dihiris)
- 3 besar kering
- Cendawan Cina , direndam dan nipis dihiris
- 2 cawan chives berbunga Cina (atau, bawang hijau, potong ke dalam kuarters)
- 2 sudu teh
- minyak bijan
- 3 cawan pucuk kacang (dikemas dengan ketat)
- Lada hitam secukup rasa
- Untuk merapikan:
- 1 sudu kecil kicap
- 1/4 sudu garam
- 1 sudu besar
- wain sherry kering
- 1/4 sudu teh lada putih
- 1 sudu besar jagung
Cara Membuatnya
- Campurkan bahan ayam dan garam (kicap, garam, sherry kering, lada putih , dan tepung jagung), kacau rata dan sisihkan.
- Mie blanch dalam jumlah besar air mendidih selama 1 minit atau mengikut arahan pakej. Gosokkan dengan baik dan sejuk sedikit. Mentega fluff untuk membolehkan pengeringan. Apabila kering, mie menyebar secara longgar pada lembaran cookie besar yang dibarisi dengan kerajang aluminium.
- Pemanasan ketuhar panas ke medium-tinggi. Mie rebusan selama kira-kira 5 minit di setiap sisi, semak berkali-kali, sehingga dikocok tetapi tidak dibakar. Pastikan hangat.
- Sementara itu, kuali panas di atas api yang tinggi, tambahkan stok dan masak. Masukkan halia, bawang, dan cendawan dan masak selama 1 minit. Masukkan ayam dan masak selama 2 minit. Stok harus tebal sedikit. Masukkan daun bunga atau bawang hijau dan minyak bijan; kacau untuk dicampur selama 1 minit. (Jika menggunakan bawang hijau, masak selama 30 saat).
- Keluarkan dari haba. Kacau dalam tauge. Musim dengan lada. Tuang campuran ayam ke atas mi dan sajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 729 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 2,244 mg |
| Karbohidrat | 81 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 46 g |