Resipi Soup Barli Jerman ( Graupensuppe Eintopf ) adalah makanan yang selesa, terutama apabila disajikan dengan cara Jerman. Sup klasik ini menghidu daging dan sayuran untuk memberi rasa kepada barli bijirin. Ini akan dianggap Eintopf , atau hidangan satu pot.
Campuran Suppengrun tradisional ( mirepoix ) akar bawang, akar saderi dan lobak merah, ditambah kentang dan daging memberi bahan kepada hidangan yang sangat hangat. Sesungguhnya, resipi sup barli ini adalah hidangan sendiri dan terdapat 1 hidangan penuh sayur-sayuran dalam setiap bahagian.
Lihat Nota , di bawah, untuk arahan untuk membuat sup ini dalam periuk perlahan.
Membuat 4 hidangan Sup Barli Jerman
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang, dadu kecil
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- 1 leek, dadu kecil
- 1 cawan dicincang
- akar saderi atau 2 tangkai Pascal, dadu kecil
- 2 wortel, dikupas dan potong 1/2 inci kiub atau tebal 1/8 inci
- 1 kentang sederhana, dikupas dan potong 1/2 inci kiub
- 4 auns / 100 gram bacon atau
- Bauchspeck
- 8 cawan air atau sup (daging lembu atau sayuran)
- 1 daun bay seluruh
- 1 cawan pearled barley, dibilas
- 3 batang pasli
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Bersihkan dan potong semua sayur-sayuran kecil. Kentang perlu dipotong menjadi kiub 1/2 inci dan lobak merah dipotong dengan cara yang sama atau ke dalam kepingan tebal 1/8 inci.
- Potong bacon ke dalam jalur nipis. Sekiranya anda menggunakan Bauchspeck , potong ke dalam jalur sekitar panjang 1 / 4x1 / 4x1-inci. Keluarkan sebarang tulang dari Speck.
- Panaskan pan 4-liter dan coklat daging atau Speck di dalamnya. Keluarkan bacon dari kuali.
- Mula coklat bawang dalam minyak masak, kemudian tambah bawang putih, daun bawang, akar saderi atau saderi dan lobak merah. Tumis sayur-sayuran ini selama beberapa minit, sehingga mereka mula layu dan mengambil beberapa warna.
- Masukkan air atau sup, daun bay, dan bilas barli. Letakkan spesis pasli dibersihkan di atas (akan dikeluarkan pada akhir masa memasak).
- Bawa mendidih, kemudian mengurangkan haba dan reneh selama 1 hingga 1 1/2 jam. Kentang akan mula runtuh dan barli harus lembut dan menebal sup.
- Masukkan garam dan lada secukup rasa. Ingat, anda bermula dengan daging masin dan mungkin sup, sehingga musim sesuai.
- Keluarkan spesis sawi dan daun telur. Hidangkan dengan roti berkerak, seperti Swiss Wurzelbrot , Bauernbrot , Fladenbrot atau baguette hangat dari kedai.
Nota: Anda juga boleh membuat ini dalam periuk perlahan. Cokelat bacon, bawang, dan bawang putih, kemudian letakkan semua bahan dalam periuk perlahan 4-liter (sekurang-kurangnya 1/2 penuh) dan masak selama 4 hingga 6 jam.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 464 |
Jumlah lemak | 13 g |
Lemak tepu | 4 g |
Lemak tidak tepu | 5 g |
Kolesterol | 31 mg |
Natrium | 2,069 mg |
Karbohidrat | 65 g |
Serat | 10 g |
Protein | 25 g |