Kek raja

Kek raja adalah salah satu tradisi makanan paling berharga di Amerika Syarikat Tenggara. Dari Florida Panhandle ke Texas timur, anda akan menemui kek raja di kedai roti dan kedai runcit dari akhir Disember hingga awal Mac.

Sejarah Kek Raja

Kek raja berasal dari Eropah sebagai makanan perayaan Pesta Epiphany , atau Perayaan Malam Kedua Belas. Kek itu mewakili tiga raja yang mengembara untuk meraikan kelahiran Kristus dan selalunya mengandungi kacang atau kerang yang mewakili kanak-kanak Kristus.

Parti kek raja menjadi tradisi perayaan di Eropah Barat pada abad ke-17.

Peneroka dari Perancis dan Sepanyol membawa tradisi kek raja ke rantau tenggara Amerika Syarikat di mana ia masih popular pada hari ini. Walaupun kek raja kini lebih erat dikaitkan dengan Mardi Gras, musim kek raja bermula dari hanya selepas Krismas (Malam Kedua Belas) melalui Mardi Gras.

Hari Kek Hari ini

Kek raja hari ini adalah roti bulat seperti roti brioche , ditutupi dengan gula atau beku dan mungkin mengandungi pelbagai tampalan. Kayu manis adalah kue raja yang paling tradisional tetapi buah, keju krim, praline dan kustard semuanya menjadi popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Pembekuan atau gula pada kue raja biasanya berwarna hijau, ungu dan emas untuk mewakili Mardi Gras. Perhiasan bayi plastik kecil disertakan dengan setiap kek raja supaya boleh disembunyikan di dalam kek selepas membeli.

Tradisi Bayi

Tradisi menyembunyikan bayi plastik di dalam kue raja adalah permainan yang menyeronokkan yang dinikmati oleh kedua-dua muda dan tua.

Sesiapa yang mendapat sepotong kek dengan bayi yang tersembunyi di dalamnya bertanggungjawab untuk membeli kek seterusnya. Oleh kerana tradisi ini, kek raja adalah item ruji pada pesta, perhimpunan dan bilik rehat pejabat dari Disember hingga Mac. Dengan semua orang mengambil giliran membeli satu, aliran kek raja seolah-olah tidak pernah berakhir!

Ketersediaan

Walaupun anda tidak tinggal di 'King Cake Alley,' anda masih boleh mencuba kek raja. Banyak kedai roti di rantau ini menghantar kek raja ke seluruh negara sepanjang musim. Atau, jika anda berguna di dapur, cuba buat kek raja di rumah!