Gunakan babi garam atau babi kecil dalam hidangan hidangan Tahun Baru yang lazat, yang juga dikenali sebagai Hoppin 'John. Kacang hitam bermata, bersama dengan sayur-sayuran dan roti jagung, dimakan pada Hari Tahun Baru untuk nasib baik sepanjang tahun.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun kering kacang hitam bermata
- 4 auns garam
- daging babi , dibuang daging , diced, atau daging tebal atau babi kecil, diced
- 1 cawan bawang cincang
- 3 hingga 4 ulas bawang putih, cincang
- 1 hingga 2 cawan diced ham
- 2 rusuk saderi, diced
- 1/2 lada campur merah, dicincang, pilihan
- 1/2 lada loceng hijau, diced, pilihan
- 1 sudu Campuran perasa Creole atau Cajun
- 1/2 garam sudu, atau secukup rasa
- 1/4 lada sudu teh
- Lada panas tanah, pilihan, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Berikutan arahan pakej, rendam kacang hitam bermata hitam semalaman atau tutup dengan air, rebus selama 2 minit, kemudian biarkan selama 1 jam. Longkang.
- Sementara itu, dalam kuali kecil, tumis babi garam diced dengan bawang sehingga ditenun.
- Campurkan babi garam dan bawang dengan kacang kering dan bahan-bahan lain. Tambah air hanya untuk menutup. Rebah selama kira-kira 1 1/2 hingga 2 1/2 jam, atau sehingga lembut, semak dan tambah sedikit lagi air jika perlu. Rasa dan sesuaikan perisa.
Hidangkan dengan nasi rebus panas, bayam atau sayur-sayuran lain, dan roti bakar jagung yang baru dibakar .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 586 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 6 g |