Bawang merayap yang lazat membuat hidangan sampingan yang bagus untuk makan malam bercuti. Bawang putih kecil atau campuran bawang putih dan ungu kecil dimasak dan disajikan dalam sos putih klasik yang berperisa dengan perasa Cajun.
Jangan ragu untuk menghilangkan perasa Cajun dan gunakan garam berpengalaman dan secubit lada cayenne.
Lihat juga
Kacang Kacang Dengan Cendawan dan Bawang
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun bawang kecil (putih, kupas, atau campuran bawang putih dan ungu yang kecil)
- 1/2 garam sudu teh
- 4 sudu mentega
- 4 sudu tepung
- 1 1/2 cawan half-and-half (atau krim ringan atau susu keseluruhan)
- 1/2 sudu teh Perasa Cajun (atau garam berpengalaman, atau secukup rasa)
- 1/4 sudu teh paprika
- garam secukup rasa
- Pilihan: 2 sudu teh pasli (segar, cincang)
Cara Membuatnya
- Letakkan bawang kupas dalam periuk sederhana. Tambah 1/2 sudu garam dan air secukupnya. Bawa bawang ke mendidih; tutup dan masak 20 hingga 25 minit, sehingga lembut.
- Letakkan colander di atas mangkuk. Tuangkan bawang dan ratakan cecair masak; letakkan bawang dan cecair memasak.
- Dalam periuk yang sama, cairkan mentega; campuran dalam tepung. Masak roux selama 2 minit, kacau sentiasa. Secara beransur-ansur menambah setengah setengah atau susu; masak sehingga campuran menebal dan mula gelembung, terus kacau. Kacau dalam perasa dan paprika Cajun. Rasa dan tambah garam dan lada.
- Tambah kira-kira 1/2 cawan cecair memasak, atau cukup untuk nipis sos yang dikehendaki.
- Tambah bawang kepada sos; panas melalui, dan berkhidmat dengan hiasan pasli, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrium | 522 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |