Meatloaf buatan sendiri ini telah merasakan di rumah, tetapi jauh dari tradisional dan pasti untuk menarik perhatian tetamu pesta makan malam. Resipi menggabungkan daging lembu yang berpengalaman dan ayam bumi atau ayam belanda, yang kemudian dilapisi, dan dilancarkan untuk mendedahkan lapisan pekeliling yang indah di setiap kepingan. Untuk mengatasinya, lembu daging digulung dan daging ayam belanda kemudian dibungkus dengan pastri puff dan diberi cuci telur sebelum dipanggang menjadi coklat emas yang sempurna. Anda tidak boleh kembali ke resipi daging klasik anda lagi!
Apa yang Anda Perlu
- 1 lembar puff pastry (8 x 10 inci, dicairkan)
- 1 pound daging lembu
- Ayam tanah 1 paun (atau ayam belanda)
- 1 bawang (dicincang halus)
- 2 biji telur
- 2 sudu mustard *
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa (tambah rempah lain seperti yang dikehendaki *)
- 2 cawan matzo makan (atau serbuk roti)
- 1 boleh cendawan (cendawan dihiris atau segar)
- 1 telur (dipukul untuk membersihkan pastri jerami)
Cara Membuatnya
- Campurkan daging lembu dengan separuh bawang putih yang dicincang, separuh bawang cincang, 1 cawan matzo makan atau serbuk roti, 1 telur, garam, dan lada dalam mangkuk pencampur yang besar.
- Tuangkan kepingan aluminium foil. Letakkan daging lembu pada foil untuk membentuk segiempat rata.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan ayam tanah atau ayam belanda dengan bawang putih, bawang merah, tepung matzo atau serbuk roti, 1 telur, garam, lada, dan sawi . Tutupkan segi empat tepat daging lembu dengan campuran ayam.
- Letakkan garis cendawan merentasi lebar segi empat tepat daging dan gulungkan fesyen jelly-roll, meninggalkan kerajang di belakang. Mengetepikan.
- Letakkan pastri jerami yang dicairkan di atas permukaan yang rata, letakkan roti di atas pastri; gulung dan tutup campuran meatloaf dalam pastri. Potong dan segelkan tepi dengan air. Berus dengan telur yang dipukul.
- Letakkan daging di atas lembaran pembakar foil dan bakar pada 350 darjah Fahrenheit selama setengah jam (30 minit), ditutup dengan kerajang.
- Selepas 30 minit, buka dan bakar selama setengah jam tambahan atau sehingga pastri berwarna coklat keemasan.
- Hidangkan suhu panas atau bilik.
* Nota Cook:
- Walaupun daging ayam ini lazat, anda boleh menambah sebarang herba atau rempah yang menarik minat anda. Kami suka menggunakan thyme kering atau rosemary.
- Anda boleh menggunakan mana-mana mustard yang ada di tangan, tetapi kami suka menggunakan mustard gaya Dijon atau bahkan sawi negara asas. Anda boleh membeli sama ada di kedai runcit, tetapi jika anda merasa bersemangat, anda boleh mencuba resipi buatan sendiri:
Resipi Sumber: Memasak Belanjawan, Tempat Makan Elegant : Pengalaman Kosher oleh Sue Epstein (Pitspopany Press)
Dicetak semula dengan kebenaran.
Buku masakan Sue Epstein, Memasak Belanjawan, Tempat Makan Elegant , mempunyai sesuatu untuk semua orang. Buku masakan ditulis dengan matlamat untuk menyediakan resipi mesra bajet yang layak untuk tetamu. Tetapi Epstein mengambil resipi ini satu langkah lagi dengan membuat setiap Kosher resipi. Tetapi anda tidak perlu menjadi orang Yahudi untuk menikmati resipi atau tip untuk kreatif menggunakan sisa makanan dan membuat rancangan makan yang sebenarnya berfungsi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1963 |
| Jumlah lemak | 123 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 31 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 1,135 mg |
| Karbohidrat | 154 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 59 g |