Kembang kol untuk masa yang paling lama telah dilihat sebagai sayuran yang kurang baik, barang-barang makan malam sekolah, terlalu masak, tidak enak dan lembap. Hari-hari itu sudah lama berlalu. Kembang bunga telah melihat sesuatu kebangkitan pada tahun-tahun kebelakangan ini dan telah menjadi sayang dari banyak chef selebriti. Penggunaan kembang kol sebagai makanan rendah karbohidrat telah melihatnya meningkat kepada hampir status makanan super sebagai alternatif yang hebat kepada kentang atau beras.
Di sini kembang kol digoreng, dipenuhi dengan paprika dan disajikan dengan salsa verde yang enak. The Fried Cauliflower membuat hidangan starter yang hebat, hidangan pembuka kecil untuk hidangan yang lebih besar, dan dengan salsa verde, hidangan utama vegetarian yang sempurna. Gg
Resipi yang sangat lazat ini berasal dari salah seorang penulis makanan terkemuka di Britain, Nigel Slater. Nigel telah mengambil salah satu sayuran kegemaran Britain dan menjadikannya sesuatu yang istimewa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kol kembang api sederhana
- minyak untuk menggoreng
- 3 sudu tepung gram
- ½ paprika sudu
- Untuk Salsa Verde
- Daun 1/2 cawan pasli
- 6 pudina pepejal lebat
- 1/2 cawan basil daun
- 2 ulas bawang putih, dihancurkan
- 1 sudu Dijon mustard
- 2 capers (dibilas)
- 6 sudu minyak zaitun
- 2 sudu jus lemon
Cara Membuatnya
Membuat cukup untuk 2 sebagai hidangan utama, 4 sebagai sampingan.
- Cabut sebarang daun hijau. Pecahkan kembang kol ke dalam floret tetapi tidak terlalu kecil, bayangkan masing-masing sepatutnya menjadi pasangan yang baik untuk setiap gigitan. Jatuhkan floret ke dalam air masin mendidih selama beberapa minit, dan tidak lebih lagi, floret harus tegas dan tidak matang. Tenggelam dengan teliti dan kering dengan kertas dapur.
- Untuk membuat sos, mulakan dengan mencincang herba agak halus, tetapi tidak begitu kecil sehingga mereka kelihatan seperti daun teh. Kacau bawang putih, mustard dan capers.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam herba dengan perlahan-lahan, mengalahkan secara berterusan dengan garpu. Kacau dalam jus lemon dan musim dengan garam laut dan lada hitam. Berikan dermawan dengan perasa, rasa semasa anda pergi. Sos mestilah merasa cerah dan bersemangat.
- Dapatkan minyak panas dalam kuali yang mendalam.
- Tolak kembang kol dengan tepung gram, sedikit garam dan paprika. Apabila kembang kolnya disalut, goreng dalam minyak panas sehingga garing - kira-kira tiga atau empat minit atau lebih. Tiriskan pada kertas dapur sebelum disajikan dengan sos.
Alternatif untuk Kembang Kolum Kering dan Salsa Verde
Resipi ini hampir sempurna kerana ia boleh dan tidak lama lagi akan menjadi kegemaran keluarga supaya anda mungkin mahu tweak sekarang dan lagi.
Keluarlah herba untuk dirasakan walaupun ia adalah idea yang baik untuk menyimpan beberapa bahan baku di sana. Pasli daun rata membuat sos yang baik.
Masukkan serbuk kari sedikit, bukannya paprika, atau rempah lain yang anda suka.