Ini adalah resipi tradisional London Broil . Anda perlu memanggang ini lambat kerana ketebalan potongan. Suhu tinggi akan membakar permukaan sebelum pusat dapat memasak.
Apa yang Anda Perlu
- 2-1 / 2 pound / 1.1 kg London broil (2 inci tebal)
- 1 cawan / 240 ml daun bayam bayi (dicincang)
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 1/4 cawan / 60 mL pasli (cincang)
- 1 sudu besar / 15 mL kulit limau (parut)
- 1 1/2 sudu teh / 7.25 mL garam
- 1 sudu teh / 5 mL
- lada hitam
Cara Membuatnya
- Dengan pisau tajam yang panjang, potong poket ke dalam daging secara mendatar kira-kira 3/4 perjalanan melalui.
- Campurkan bawang putih, bayam, pasli, limau. 1/2 sudu teh (2.5 mL) garam dan lada hitam setiap. Campuran campuran sama rata di dalam poket.
- Balut dalam kerajang atau bungkus plastik dan peti sejuk selama 4-6 jam.
- Letakkan panas panggang.
- Keluarkan plastik daging, musim dengan 1 sudu teh (5 mL) dan baki 1/2 sudu teh (2.5 mL) lada hitam.
- Letakkan di atas panggangan panas.
- Masak selama api sederhana selama 20-25 minit, sesekali beralih.
- Pastikan untuk mematikan dengan teliti untuk mengelakkan mengganggu pemadat.
- Untuk rasa tambah cip kayu untuk asap. Untuk panggangan arang, sebarkan cip direndam air secara langsung ke atas arang. Untuk gril gas, bungkus cip kayu basah di kerajang dan letakkan di bawah tandas memasak di satu sudut.
- Setelah suhu dalaman daging mencapai 160-165 darjah, keluarkan dari panas dan biarkan berehat selama 10 minit. Slice dan berkhidmat.