Steak sayap ini diasinkan campuran yang lazat dan disajikan dengan cendawan tepung. Ini adalah cara yang sempurna untuk menghidupkan steak flank yang hangat menjadi lembut, morsel yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 hingga 2 paun / 700 hingga 900 g flank steak
- Cendawan 1/2 paun / 225 g portobello
- Cendawan 1/2 paun / 225 g cremini
- 1 besar bawang merah
- 1/4 cawan / 60 mL mentega
- 2 bawang merah (puncak hijau sahaja)
- 1/2 cawan / 120 mL cuka balsamic
- 1/4 cawan / 60 mL kicap, tambah 1 sudu kecil / 15 mL kicap
- 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun
- 3 sudu besar / 45 mL gula
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Stik musim dengan garam dan lada.
- Campurkan 1/2 cuka , 1/4 cawan (60 mL) cuka balsamic , 2 sudu besar (30 mL) minyak zaitun, 1 sudu besar (15 mL) gula, dan 2 sudu besar (30 mL) Campurkan dengan baik.
- Tambah stik dan biarkan duduk selama 2 jam atau lebih.
- Potong cendawan portobello pada separuh kemudian potong cendawan (portobello dan cremini) ke dalam irisan 1/4 inci.
- Potong setengah separuh bawang merah dan daun bawang menjadi 1/2 keping. Dalam wajan meleleh 1/2 mentega dan tambahkan 1/2 daripada bawang merah.
- Panaskan 1 sudu minyak zaitun dalam medium selama 1 minit. Tambah portobellos dan musim dengan garam dan lada.
- Rebus selama 8 minit dan pindahkan ke mangkuk dan simpan panas.
- Ulangi proses dengan cendawan cremini kecuali mengurangkan masa memasak hingga 6 minit.
- Tambah potongan portobello dan simpan panas.
- Dalam campuran mangkuk kecil 2 sudu besar (30 mL) gula, 3 sudu besar (45 mL) sos soya dan 1/4 cawan (60 mL) cuka balsamic.
- Masukkan ke dalam cendawan dan rebus selama 3 minit atau sehingga cecair berkurang sedikit.
- Tambah scallions.
- Letakkan panas panggang.
- Keluarkan stik dari beg dan buang perapan.
- Bakar stik sehingga selesai, kira-kira 8-10 minit setiap sisi. Keluarkan dari panggangan dan potong jalur gandum. Hidangkan dengan cendawan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 570 |
| Jumlah lemak | 34 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 911 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 47 g |