Parmesan terung boleh menjadi lazat dalam kemuliaannya, tetapi juga di sisi yang berat. Resipi bebas gluten untuk pendekatan ringan yang ringan kepada klasik Itali adalah seperti Parmesan Terong yang dibekalkan - semua rasa lazat, tetapi dalam bentuk yang sedikit berbeza.
Daripada dicelupkan ke dalam cuci telur dan goreng, terung dibakar di dalam ketuhar sehingga lembut. Terung separuh yang dimasak kemudian digabungkan dengan marinara, sebahagian sederhana skim mozzarella yang dicincang, perasa, dan dibakar di dalam ketuhar sehingga berbuih.
Tiada roti, tiada telur, tiada tepung - hanya terung segar, sos marinara kegemaran anda, herba kering, dan sedikit keju untuk keju Parmesan Terong klasik. Sos marinara boleh menjadi buatan sendiri atau dari balang untuk makan malam yang lebih cepat.
Versi pendek dari Parmesan Terung boleh berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk hidangan utama. Atau, anda boleh membuatnya makan di dalamnya sendiri, sambil meraung dengan bantuan yang hangat di atas timbunan pasta bebas gluten atau berlapis di atas dada ayam bakar.
Apa yang Anda Perlu
- 2 lbs. terung (sama ada satu besar, atau dua kecil), dihiris menjadi 1/2 "kepingan tebal
- 1/2 sudu besar. minyak zaitun tambahan dara
- 3 cawan kegemaran
- marinara , dibahagikan
- 1 cawan kelembapan rendah bahagian skim mozzarella, dibahagikan
- 1 sudu kecil. oregano kering
- 1/2 sudu teh. serbuk Bawang putih
- 1/2 sudu teh. serbuk bawang
Cara Membuatnya
- Ketuhar sebelum haba hingga 400 F. Mengetepikan hidangan selamat oven 9x9.
- Susun kepingan terung dihiris dalam satu lapisan di atas beberapa kepingan tebal tuala kertas. Taburkan garam laut ke atas terung. Biarkan duduk selama 20 minit untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.
- Letakkan kepingan terung pada lembaran penaik rim yang besar yang dipenuhi dengan kertas silikon atau silikon. Minyak zaitun di atas dan tuangkan ke kot. Susun kepingan terung dalam lapisan yang sama pada lembaran penaik. Bakar selama 20 minit pada 400 F sehingga lembut.
- Buang kepingan terung yang dimasak dari ketuhar dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tuang 1 cawan marinara, 1/2 cawan dicincang mozzarella, oregano, serbuk bawang, dan serbuk bawang putih di atas. Musim rasa dengan garam dan lada. Campurkan sehingga digabungkan dengan baik.
- Tuangkan kandungan mangkuk pencampur ke bahagian bawah hidangan selamat oven 9x9. Teratas dengan baki 2 cawan marinara.
- Bakar pada 400 F, ditemui, selama 10 minit. Taburkan baki mozzarella yang dicincang secara rata ke atas dan kembali ke oven untuk membakar selama 10-15 minit lagi sehingga keju cair dan sosnya berbuih.
- Biarkan sejuk selama 10 minit sebelum berkhidmat.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, peralatan, kuali dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk untuk mengesahkan produk bebas gluten. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 492 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 4 g |