The Vieux Carre (disebut penjagaan voh-eh ) adalah koktail klasik lurus dari New Orleans pada tahun 1930. Ia adalah minuman yang kompleks dan menarik yang begitu popular hari ini kerana ia mula dicipta.
Koktail ini adalah sipil pendek, perlahan yang bermula dengan bahagian yang sama dengan wiski rai, Cognac, dan vermouth manis. Tidak seorang pun, tetapi dua pengecut digunakan dan ada petunjuk minuman keras herba klasik untuk memberikannya lebih dimensi.
Jika anda sedang mencari koktel yang benar - benar hebat , Vieux Carre adalah dan ia adalah salah satu minuman tanda tangan Big Easy (New Orleans).
Petua: Buat kebaikan dan jangan sesat dari resipi, inilah yang asal dan ia adalah yang terbaik.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 auns
- wiski rai
- 3/4 auns
- Cognac
- 3/4 auns
- vermouth manis
- 2 sengkang
- Pitta Peychaud
- 2 sengit Angostura Aromatic Bitters
- 1 bar sudu (1/2 sudu teh)
- Benedictine Liqueur
- Cherry untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Campurkan bahan-bahan dalam kaca campuran yang diisi dengan ais.
- Kacau dengan baik .
- Terikan ke dalam kaca yang dipenuhi dengan ais.
- Hiaskan dengan ceri.
Sejarah Vieux Carre Cocktail
Walter Bergeron mencipta Vieux Carre di Hotel Monteleone New Orleans pada tahun 1930-an, menamakannya selepas frasa Perancis yang bermaksud ' dataran lama ' yang merujuk kepada French Quarter. Ini tetap menjadi satu keistimewaan penubuhan dan menyerupai satu di Carousel Bar berputar Monteleone adalah pengalaman yang tidak dapat dilupakan.
Resipi itu mula-mula dicetak dalam edisi 1937 " Drink New Orleans Famous dan How to Mix 'Em " dan ia merupakan hit besar pada tahun pertama. Walaupun ia tidak pernah dilupakan, koktel itu tidak mendapat sokongan selama beberapa dekad dan masuk ke dalam ketidakmurnian relatif.
Kesemua itu berubah semasa kebangkitan semula minat dalam koktail klasik dan pemulihan wiski rai yang hebat. Dengan kemahiran bartender dan ketersediaan bahan-bahan halus, Vieux Carre sekali lagi pada setiap senarai peminat koktail minuman yang benar-benar hebat.
6 Whiskeys Rye untuk Cuba
Walaupun wiski rai dan Cognac sama rata di Vieux Carre, rai mengambil peringkat tengah. Ia secara semula jadi mempunyai rasa rasa yang pedas membawa ia ke barisan hadapan minuman ini dan itulah sebabnya penting untuk memilih rai yang hebat.
Berikut adalah beberapa kegemaran yang hebat di Vieux Carre.
- Sazerac Straight Rye Whiskey - Dihasilkan oleh Kilang Penyulingan Buffalo, wiski berusia 6 tahun ini adalah asal New Orleans dan ia bercampur dengan baik dengan Vieux Carre dan Cocktail Sazerac . (90 bukti, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Whisky Bottled-in-Bond - Rye yang bergaya secara klasik yang dibuat oleh Penyulingan Langit Langit, yang satu ini penuh dengan rasa dan tidak akan tersesat di mana-mana koktel. Terdapat pembotolan 80-bukti, tetapi 100-bukti disyorkan. (100 bukti, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Straight Rye Whisky - Rye yang baru, wiski berumur 10 tahun ini berasal dari Vermont dan merupakan hasil langsung dari revitalisasi gaya wiski ini. Sekiranya anda mencuba pada tahun-tahun awalnya (pra-2014), beri rasa lagi dan periksa rami penyulingan yang lebih tua juga. (100 bukti, 50% ABV)
- High West Double Rye Whisky - Beberapa rai terbaik ditemui di penyulingan terkecil dan penyulingan Utah Park, Utah ini merupakan contoh yang sempurna. Double Rye adalah gabungan rai berusia 2 tahun dan berumur 16 tahun dan rasanya sukar dikalahkan. (98 bukti, 46% ABV)
- Rizab Russel Kentucky Straight Rye - Penawaran berumur 6 tahun dari barisan khas wiski Wild Turkey ini hebat dan hasil dari tahun kesempurnaan keluarga wiski Russell. (90 bukti, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - Jika anda suka bourbon mereka, anda akan menyukai Knob Creek mengambil wiski rai. Ia adalah kumpulan kecil, 'sabar dengan usia,' dan mempunyai rasa penuh yang kami nikmati dari jenama ini. Rempah rai hanya menambah pengalaman. (100 bukti, 50% ABV)
Pasaran untuk wiski rai terus berkembang dan resipi ini adalah tempat yang tepat untuk meneroka botol baru yang anda jumpai. Banyak wiski rai yang terbaik datang dari pembuat bir kraf kecil jadi mencari-cari botol yang mungkin tidak mendapat perhatian negara. Terdapat beberapa permata tersembunyi di luar sana.
Betapa Kuat Adakah Vieux Carre?
Seperti yang mungkin anda perhatikan, kebanyakan wiski rai dibotolkan di atas standard 80-bukti. Kekuatan yang lebih tinggi ini membolehkan nota rai pedas untuk benar-benar menonjol dan menambah kedalaman wiski. Ia juga membuat rai pilihan yang sempurna untuk koktel wiski.
Dengan itu, kami akan menganggarkan kandungan alkohol Vieux Carre menggunakan wiski 100-bukti wiski bersama-sama dengan Cognac 80-bukti ringan. Ini akan menjadikan Vieux Carre paling kuat sekitar 29% ABV (58 bukti), salah satu koktel kuat yang boleh anda campurkan.
Ia kuat, ya, tetapi ia penuh dengan rasa dan itulah sebabnya resipi asal hanya dibuat di bawah minuman 3-ons. Pergi perlahan dengan yang ini kerana sangat mudah untuk mempunyai terlalu banyak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 205 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 169 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 13 g |