Sazerac adalah koktel yang tidak berkesudahan dari New Orleans . Ia adalah resipi yang mudah dan anda mungkin mahu memikirkannya sebagai cara yang baik untuk doktor sehingga wiski kegemaran rai anda.
Resipi untuk Sazerac memerlukan hanya empat ramuan: wiski rai, kiub gula, Pitta Pitta dan ketiadaan. Apabila dibuat dengan betul, ia adalah salah satu contoh terbaik minuman seimbang yang anda akan dapati, dengan anise, tepuk, dan gula dengan sempurna menaip rai yang baik.
Begitu juga dengan banyak minuman popular , terdapat pelbagai pendapat tentang cara membuatnya. Sesetengah peminum lebih suka Angostura Bitters, beberapa rai tertentu, dan ramai yang mempunyai keinginan untuk minuman keras anise. Resipi di bawah kini dianggap resipi 'rasmi' Sazerac (jika Herbsaint digunakan), datang terus dari Syarikat Sazerac.
Apa yang Anda Perlu
- 3 auns
- wiski rai
- 1 gula batu
- Pengadu Peychaud untuk rasa
- 3 titik
- Absinthe, Herbsaint, atau absen pengganti
- Untuk hiasan:
- Lemon twist
Cara Membuatnya
- Hancurkan kaca lama dengan mengisi dengan ais dan membiarkannya duduk sambil menyediakan sisa minuman.
- Dalam gelas campuran, rendam kiub gula dengan Pitta Peychaud dan bocor untuk menghancurkan kiub .
- Tambah wiski rai dan kacau.
- Buangkan ais di dalam kaca sejuk dan bilas dengan absinthe dengan menuang sedikit ke dalam gelas, mengalir di sekitar dan membuang cecair.
- Tuang campuran wiski ke dalam kaca absinthe-rinsed.
- Hiaskan dengan sentuhan lemon.
Lebih Banyak Tips untuk Membuat Sazerac Besar
The Whiskey. Terdapat beberapa wiski rai yang hebat yang terdapat di pasaran. Saya menggalakkan anda untuk meneroka mereka untuk mencari yang menjadikan Sazerac ideal anda.
Syarikat Sazerac mengesyorkan sama ada Sazerac Rye Whisky atau Buffalo Trace Bourbon dalam resipi "The Official Sazerac Cocktail". Mengikut guaman, anda mungkin mahu bereksperimen dengan bourbon juga , walaupun ini tidak akan menjadi Sazerac tradisional (dan peminat Sazerac mungkin akan mengejeknya).
The Absinthe. Absensi sebenar disukai untuk membilas. Walau bagaimanapun, ramai pencinta Sazerac menikmati Herbsaint (dan resipi rasmi menggunakannya). Anda juga boleh menggunakan pengganti absinthe lain, walaupun sebagai Jeffrey Morgenthaler menyatakan dalam The Dos and Don'ts of Sazeracs , Pernod harus dielakkan kerana ia lebih manis dan tidak perlu memandangkan ada kiub gula penuh dalam minuman itu.
Jika rasa anise bukan perkara anda, anda boleh menggunakan minuman keras lain untuk membilas. Sudah tentu, ia tidak akan menjadi Sazerac sejati, tetapi banyak variasi ini sama menarik. Sebagai contoh, Blood Orange Sazerac menggunakan Solerno Blood Orange Liqueur untuk membilas, Rittenhouse Rye untuk wiski , dan pengecut oren. Ini adalah sentuhan hebat dan rasa yang lebih mudah didekati.
The Twist. Tradisionalis akan mengatakan bahawa twist lemon perlu dimasak ke atas minuman untuk melepaskan esennya. Walau bagaimanapun, mereka sering bersetuju bahawa twist tidak boleh dijatuhkan ke kaca itu sendiri.
Sejarah Sazerac
Semuanya bermula untuk koktel Sazerac pada tahun 1838 ketika Antoine Amedie Peychaud, seorang apothecary New Orleans, cognac bercampur dengan Peychaud miliknya.
Pada tahun 1850-an, minuman itu adalah minuman tandatangan Sazerac Coffee House di New Orleans di mana ia menerima namanya dan menjadi koktel yang pertama "berjenama".
Sebab yang tepat untuk penggantian whiskey rye untuk brendi tidak jelas, tetapi hari ini ia dibuat dengan wiski semata-mata. Pada satu ketika, Sazerac juga dijual sebagai koktel botol, dan semasa larangan absinthe di Amerika Syarikat, Herbsaint menjadi minuman keras pilihan.
Bagaimana kuat adalah Sazerac?
Mari kita gunakan resipi rasmi dan gunakan Sazerac Rye dan Herbsaint untuk menganggarkan kandungan alkohol Sazerac .
Pertama sekali, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa Sazerac datang dalam bottling 6 tahun dan 18 tahun yang lama dan kedua-duanya adalah 90-bukti (seperti Herbsaint). Kedua, jika anda membaca resipi dengan teliti, anda akan mendapati bahawa tiada ais yang terlibat dalam membuat Sazerac. Kedua-dua faktor ini harus memberitahu anda bahawa ini bukanlah minuman ringan dalam apa cara.
Pada dasarnya, tidak ada matematik yang diperlukan. Tanpa pencairan, Sazerac kekal pada pembotolan bukti minuman keras yang dicurahkan ke dalamnya. Ini bermakna bahawa Sazerac adalah 45% ABV (90 bukti) dan merupakan salah satu minuman campuran terkuat yang boleh anda buat. Tetap satu malam dan semuanya akan menjadi baik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 59 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |