Saya membuat roti hamburger 3 inci dengan resipi ini, tetapi anda boleh membuat apa-apa saiz yang anda suka. Sebelum membakar, sikat roti dengan mencuci telur dan taburkan biji bijan atau biji popi di bahagian atas. Saya mencadangkan cuci telur kerana ia memelihara kerak lembut sambil memberikan puncak yang bagus bersinar dan warna.
Hidangkan roti buatan sendiri yang hebat ini dengan daging babi yang menarik, burger, barbeku daging lembu, salad ayam, atau bahan sandwic lain.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan air (hangat, kira-kira 95 ° hingga 105 °)
- 1/4 cawan susu (panas)
- 2 1/4 sudu teh yis kering aktif
- 3 sudu gula (granulated)
- 3 cawan / 14 auns tepung roti
- 2/3 cawan / 3 auns tepung (semua-tujuan)
- 1 sudu garam
- 3 sudu mentega (dilembutkan)
- 1 telur besar
- Puncak:
- 1 telur besar (dipukul dengan 1 sudu air sejuk)
- 1-2 sudu teh bijan putih (atau biji bijan hitam atau biji popi)
Cara Membuatnya
- Dalam ukuran 2 cawan atau mangkuk kecil, gabungkan air suam dan susu. Kacau dalam ragi dan gula dan biarkan selama 4 hingga 5 minit.
- Dalam mangkuk campuran, gabungkan tepung roti dan tepung semua tujuan dengan garam, pukul untuk menggabungkan dengan sempurna. Tambahkan kepingan mentega dan bekerjasama dengan pengisar pastri atau jari sehingga campurannya rapuh.
- Dalam mangkuk lain, pukul 1 telur. Masukkan tepung telur ke campuran tepung bersama campuran ragi. Kacau sehingga dibasahkan.
- Keluarkan doh ke permukaan yang terapung dan masukan selama 8 hingga 10 minit, sambil menambah tepung jika perlu. Anda mahu doh menjadi lembut tetapi tidak terlalu melekat untuk mengendalikan. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan pengadun berdiri dengan cangkul doh untuk menguli doh.
- Bentuk doh ke dalam bola dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Matikan doh supaya ia disapu seluruhnya. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan berdiri di tempat bebas debu hangat sehingga dua kali lipat, kira-kira 1 1/2 jam.
- Bahagikan doh menjadi sekitar 12 hingga 14 bahagian sekitar 2 auns masing-masing dan membentuk bola. Susun pada kira-kira 2 inci di atas kepingan roti yang dibarisi kertas. Tutup longgar dengan tuala pinggan mangkuk atau bungkus plastik yang bersih dan biarkan naik di tempat yang bebas debu selama kurang lebih 1 jam.
- Letakkan kuali di lantai ketuhar dan isi dengan kira-kira satu inci air panas. Panaskan ketuhar hingga 400 °.
- Sebelum membakar, sikat roti dengan campuran telur dan air yang dipukul. Taburkan dengan biji bijan atau biji popi, jika dikehendaki.
- Bakar selama kira-kira 15 minit, atau sehingga coklat keemasan.
- Percuma di rak.
Untuk berkhidmat, potong roti separuh secara mendatar dan toast mereka ringan jika dikehendaki. Hidangkan burger, daging babi yang menarik, barbeku daging lembu, Joes ceroboh, atau tampalan sandwic lain.
Membuat 12 hingga 14 3-Inch Hamburger Buns
Anda mungkin juga berminat
Cloverleaf Rolls Labu Buatan sendiri yang Hebat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Natrium | 600 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |