Roti tidak pernah ada di meja Sepanyol. Ini adalah sebahagian daripada makanan Sepanyol dan terdapat dalam pelbagai bentuk. Resipi roti Sepanyol yang mudah ini adalah roti putih yang sangat asas yang sesuai untuk pemula pada pembuatan roti. Tepung, air, garam, dan ragi adalah mengenai semua yang anda perlukan untuk membuat roti buatan sendiri yang lazat ini.
Anda boleh membentuk roti ini menjadi baguette (atau barra seperti yang dikatakan oleh Sepanyol) atau ke dalam satu pusingan besar. Sekiranya anda membahagi doh lebih banyak, ia boleh membuat dua pusingan mini. Dari awal hingga akhir ia akan membawa anda kira-kira 2 jam.
Apa yang Anda Perlu
- 5 auns / 148 mL air (panas, kira-kira 2/3 cawan)
- Sampul 1 (1/4 oz.)
- yis kering aktif (atau 2 1/4 sudu teh)
- 1/2 gula sudu (granulated)
- 4 cawan tepung (tidak dikupas, putih)
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1 telur
- 1 sudu air
Cara Membuatnya
- Ukur air ke dalam cawan microwave-selamat. Air panas dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat, sehingga ia suam-suam kuku.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, campurkan ragi dan gula ke dalam air suam, kacau sehingga kedua-duanya telah dibubarkan sepenuhnya.
- Dalam mangkuk campuran sederhana, campurkan tepung dan garam.
- Menggunakan sudu kayu, perlahan-lahan kacau tepung dan campuran garam ke dalam campuran air dan ragi. Aduk lebih banyak air jika perlu, 2 sudu pada satu masa, sehingga adunan lembut dibentuk.
- Campurkan adunan selama 1-2 minit untuk membentuk bola halus.
- Dalam mangkuk campuran, tutup doh dengan tuala mangkuk basah. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat dari draf dan biarkan doh naik selama 40 minit.
- Kukuk adunan 5 hingga 6 kali. Bentuknya menjadi satu bola besar untuk pusingan tunggal atau bahagikan menjadi 2 buah dan membentuk masing-masing menjadi satu pusingan yang lebih kecil. Untuk membuat baguette, bahagikan adunan ke dalam 2 keping dan tentukan setiap menjadi panjang, tali tebal kira-kira 12 inci. Keluarkan kepingan bersama dan jepit hujungnya bersama-sama.
- Letakkan adunan pada batu penaik atau lembaran cookie ringan. Biarkan ia naik di tempat yang hangat selama 15 minit.
- Panaskan oven ke 425 F. Dalam mangkuk kecil, pukul telur dengan 1 sudu air untuk mencuci telur.
- Sekali naik, panggang roti selama 7 minit, kemudian keluarkan dari ketuhar dan berus dengan mencuci telur untuk mewujudkan kerak yang berkilat. Kembali ke ketuhar dan terus membakar (kira-kira 13 minit). Roti itu dilakukan apabila ia berwarna perang keemasan dan mempunyai bunyi berongga apabila anda mengetuk di bahagian bawah.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya pada rak.
Laraskan ke Seasons
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa keadaan di dalam dapur anda, seperti kelembapan dan suhu, boleh menjejaskan hasil roti buatan sendiri. Kuantiti tepung dan air yang diperlukan untuk membuat adunan yang sesuai mungkin perlu diselaraskan. Anda juga mungkin mendapati bahawa keperluan ini berubah sepanjang tahun memandangkan iklim di rumah anda berubah dengan musim.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 1,246 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |