Kerana ia berasal dari bahu haiwan dan bukan kaki belakang, ham piknik bukan ham sebenar. Rasa bahu salai adalah seperti ham, bagaimanapun, dan ia adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan percutian.
Gula coklat dan marmalade yang tidak rumit menjadikan bahu babi ini asap - juga dikenali sebagai ham piknik - panggang yang mudah dan lazat.
Sediakan bahu salai beraroma ini untuk makan malam atau makan malam bercuti khas. Hidangkan dengan kentang, kacang hijau atau sayuran sampingan kegemaran anda, bersama-sama dengan kepingan nanas atau kaserol nanas .
Apa yang Anda Perlu
- 1 bahu babi asap (ham piknik, kira-kira 5 hingga 7 paun)
- 1 lobak sederhana (potong)
- 1 bawang besar (potong)
- 1 rusuk celerius (potong)
- 1
- daun bay
- Untuk Marmalade Glaze:
- 1/4 cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 1/4 cawan marmalade oren
- 1 sudu teh sawi kering
Cara Membuatnya
Letakkan bahu salai dalam ketuhar Belanda besar atau stok, lemak sebelah; tutup dengan air sejuk.
Letakkan periuk di atas api yang tinggi dan biarkan mendidih; tambah wortel, bawang, saderi, dan daun bay. Kurangkan haba ke bawah, tutupkan kuali, dan reneh selama 2 1/2 hingga 3 jam.
Letakkan rak di kuali panggang yang dibarur dengan kerajang. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
Keluarkan daging dari sup. Dengan pisau tajam, tanggalkan kulit.
Kulit adalah salutan luar tebal di atas bahu. Tetapkan daging, bahagian lemak keatas, di atas rak di dalam panci panggang yang disediakan. Skor lemak dalam corak berlian hiasan.
Campurkan gula perang, marmalade, dan serbuk mustard kering dalam mangkuk dan kacau dengan baik. Sebarkan kepak ke atas permukaan yang dicetak.
Bakar bahu salai yang dipanaskan selama 20 hingga 30 minit.
Hidangan 6-8 dengan sisa makanan.
Anda mungkin juga berminat
Bahu asap berlapis (pic piknik)
Smoked Pic Ham Dengan Honey Dijon Glaze
Teratas Sepuluh Resep Ham Baked
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 687 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Natrium | 4,593 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 71 g |