Jambalaya adalah salah satu hidangan Louisiana yang paling serba boleh. Ia mungkin mempunyai satu atau lebih banyak protein ditambah. Sesetengah penambahan biasa termasuk udang, sosis salai, daging babi, ham, dan udang laut. Ia boleh dibuat dengan ayam atau daging lembu juga. Gabungan "triniti suci" kombinasi bawang, lada, dan saderi didapati dalam kebanyakan resipi jambalaya.
Jambalaya ini adalah gabungan nasi, ayam, andouille sosej , dan udang . Tomato, bawang putih, dan herba musim ini hidangan lazat.
Jangan ragu untuk menambah beberapa kacang kukus ke dalam hidangan, atau tambahkan beberapa kacang yang sudah masak.
Apa yang Anda Perlu
- 1 broiler ayam (potong, kira-kira 3 paun)
- paprika secukup rasa
- 3 sudu besar minyak zaitun dara
- 1 cawan bawang (dicincang)
- 1 cawan lada loceng (hijau, cincang)
- 2 rusuk saderi (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1/2 pound sosej sosej (tipis dihiris)
- 2 tin tomato (rebus; 14 1/2 auns setiap satu)
- 2 cawan kaldu ayam
- 1 cawan beras (bijirin panjang)
- 2 sudu teh (daun kering, hancur)
- 1 1/2 sudu teh garam (atau secukup rasa)
- 1/4 lada sudu teh
- 1/4 sos lada panas ( Tabasco )
- Udang 1 pon, dikupas dan diveined
Cara Membuatnya
- Gosokkan kepingan ayam dengan paprika.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar; tambah ayam dan coklat di semua pihak. Keluarkan ayam dari kuali.
- Masukkan bawang, lada loceng hijau, saderi, dan bawang putih. Sauté dengan api yang rendah sehingga bawang lembut, kira-kira 10 minit.
- Kacau sosej, tomato, sup ayam, nasi, thyme, garam, lada, dan sos panas. Tambah ayam dan belikan kot dengan sos. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba, tutup dan reneh selama 30 minit, atau sehingga ayam lembut.
- Kacau udang dan masak selama 3 hingga 5 minit lagi, atau hanya sehingga udang bertukar merah jambu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 960 |
| Jumlah lemak | 46 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 361 mg |
| Natrium | 1,674 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 88 g |