Selepas makan sayur-sayuran mentah yang diilhami oleh orang Cina "Unstirfry", anda mungkin tertanya-tanya apa yang anda perlukan wajan! Sayuran-sayuran mentah tetap segar dan berwarna-warni sambil melembutkan sedikit di dehydrator untuk memberikan rasa hangat dan selesa - seperti makanan Cina yang dimasak. Saya suka sayur-sayuran chunky dengan jenis hidangan ini, dan anda boleh menggunakan apa sahaja yang ada di sekeliling anda. Demi keindahan dan pelbagai nutrien, resipi memerlukan tiga warna lada loceng, tetapi satu akan cukup. Anda juga boleh melangkau minyak jika anda tidak dapat menemukan wijen yang ditekan dengan sejuk (minyak zaitun dan minyak kelapa akan mengubah rasa itu dengan ketara).
Sepasang hidangan sayur-sayuran mentah ini dengan "beras" kembang mentah untuk hidangan pengisian.
Lihat juga: Resipi makanan mentah yang terbaik
Apa yang Anda Perlu
- 1 zucchini besar, disusun dan dihiris
- 1 cawan cremini atau cendawan butang, bersaiz
- 1/4 setiap lada bel merah, oren dan kuning, dicincang
- 1 wortel besar, dihiris
- 1 cawan kubis ungu, dicincang
- 1 leek, dihiris nipis
- 4 ulas bawang putih, cincang atau ditekan
- 2 hingga 3 inci halia, kupas dan cincang
- 1/2 limau, jus
- 2 sudu nektar agave (pilihan)
- 1 sudu teh mustard batu tanah
- 1 hingga 2 sudu minyak bijan yang ditekan sejuk, pilihan
- 1 sudu biji bijan hitam atau putih
Cara Membuatnya
- Tuangkan semua bahan bersama dan dehidrasi pada 145 ° F selama kira-kira sejam, kacau sekali-sekala.
- Keluarkan dan makan segera atau disejukkan dalam bekas kedap udara.
Makanan mentah Cina "kacau-goreng" ini sempurna disajikan di atas Raw Cauliflower Rice.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 226 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 59 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 6 g |