Miso dan daging babi berlapis madu adalah alternatif yang menarik untuk hidangan daging babi halia tradisional Jepun, yang juga dikenali sebagai "buta no shoga yaki."
Babi miso ini dimasak dan kemudian dibalut dengan salad daun berdaun hijau atau shungiku Jepun (mahkota daisy mahkota) untuk menikmati hidangan segar. Jika anda lebih suka tidak membungkus daging; hanya sajikan daging babi dengan sampingan teh hijau yang dihiris secara tipis (atau dicincang).
Pinggang daging babi yang dihiris tipis adalah hidangan Jepun yang cepat dan mudah yang dihidangkan di restoran tetapi lebih popular sebagai makanan keluarga . Ia juga merupakan item makan tengah hari bento biasa, dan jika anda mempunyai sisa makanan, mereka akan membuat bento hebat pada hari berikutnya!
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Sos Madu Miso:
- 3 sudu miso (pes kacang soya yang difermentasi, salah miso putih atau "awase" miso yang merupakan gabungan miso putih dan merah)
- 1/2 sudu
- gula (granulated, white)
- 2 sudu madu
- 1 sudu besar
- bawang putih (cincang)
- 1/2 jus halia (atau halia halus)
- 1/2 sudu minyak bijan
- Garam secukup rasa (ini adalah pilihan sebagai pasta miso adalah asin)
- Pilihan: lada hitam secukup rasa
- Pilihan: 2 tangkai bawang hijau (atau ganti dengan "nira" atau bawang putih Jepun)
- Untuk Pork dan Lettuce Wraps:
- 1 paun daging babi (
- sukiyaki -cut atau daging babi yang dihiris nipis sederhana; atau tukar dengan 6 hingga 8 keping tebal daging babi tebal, 400 gram atau kira-kira 1 paun)
- 6 keping salad (hijau berdaun, atau Jepun "shungiku" mahkota hijau daisy untuk membungkus babi dengan.)
Cara Membuatnya
- Buat sos miso (marinade). Dalam mangkuk kecil, gabungkan miso, gula, madu, bawang putih cincang dan jus halia (atau halia halus yang dicincang), dan minyak bijan. Campurkan dengan baik. Masukkan garam dan lada secukup rasa (pilihan). Jika anda ingin menambah bawang hijau (atau "nira" bawang putih bawang putih), cincang halus, kemudian tambahkan ke dalam perapan dan kacau dengan baik. Jika anda suka, simpan beberapa bawang hijau cincang untuk hiasan. Tetapkan sos miso ke tepi.
- Jika anda menggunakan potongan pinggang daging babi yang tebal dan bukan potongan daging tipis (atau sukiyaki) yang dihiris, pastikan anda memotong tali pinggang tebal dengan separuh dengan potongan mendatar untuk menjadikannya lebih nipis.
- Berikan secara beransur setiap keping daging babi dengan sos miso, dan kemudian tumpukan kepingan yang satu di atas yang lain dalam hidangan atau mangkuk yang mendalam.
- Marin babi selama 20 hingga 30 minit. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk merapikan daging babi, babi boleh dimasak dengan sos dan masih mempunyai rasa yang baik.
- Dalam kuali kayu bebas, panaskan daging babi hingga selesai. Atau, kuali kot dengan minyak zaitun jika perlu dan kemudian tumis dan sehingga daging babi dimasak dan sos telah ditenun sedikit.
- Hidangkan daging babi miso dengan sebiji salad berdaun hijau atau shungiku Jepun dan bungkus babi dengan sayur-sayuran dan nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrium | 635 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 34 g |