Baru-baru ini saya telah benar-benar terobsesi dengan sandwic falafel yang baik. Sudah menjadi salah satu makanan paling kegemaran saya untuk sebahagian besar hidup saya dan ketika hasutan hits saya tidak boleh berhenti memikirkannya. Versi klasik mempunyai salad Israel dengan tomato, timun dan banyak tahini tahini. Tetapi itu merasakan sesuatu yang saya mahu pada musim panas. Sejak musim sejuk di sini, saya fikir saya akan memanaskan falafel saya dengan skuasy butternut, panggang dalam jus aromatik, beberapa daun bayam bayi segar dan, tahini tahini.
Falafel klasik dalam goreng tetapi saya biasanya memilih versi oven dibakar di rumah dan menyimpan goreng untuk splurges restoran. Tetapi sama ada cara, ia adalah mengenai membina lapisan rasa dan kontras yang baik. Sos lemoni tahi sejuk mengimbangi kehangatan jintan dan skuasy butternut manis adalah kaunter yang hebat untuk falafel yang dibumbui dengan baik. Sandwic ini benar-benar merasakan keinginan saya. Um ... kecuali sekarang saya mahukan yang lain!
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 lb. butternut squash (diced)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1/2 sudu teh
- Garam dan lada secukup rasa
- 4 keping segar
- roti pita atau naan
- Untuk Falafel:
- 1 boleh (kira-kira 15 oz.) Kacang chickpeas (dibasuh dan disalirkan)
- 2 sudu tahi saus disediakan (resipi berikut)
- 1 sudu teh jintan
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/4 sudu tepung bawang
- 1/4 sudu teh
- ketumbar
- 1 sudu tepung serba guna
- 1 sudu kecil dicincang
- cilantro
- Garam dan lada secukup rasa
- 1 sudu minyak zaitun
- Untuk Sos Tahini:
- 1/4 cawan sesame paste
- 1/4 cawan air
- 2 sudu besar jus lemon
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
Untuk membuat tahi tahini, menggabungkan pasta bijan, air, jus lemon, serbuk bawang putih, garam dan lada dalam mangkuk dan pukul sehingga disatukan sepenuhnya. Sekiranya anda menyejuk campuran dan ia akan menebal terlalu banyak, tambah sedikit lagi air untuk mencapai konsistensi yang anda inginkan.
Pra-panas oven hingga 400 derajat.
Sediakan skuasy dengan memukul bersama minyak zaitun dan jinten dalam mangkuk. Tambah skuasy dan melambungkan ke kot.
Sebarkan pada lembaran penaik yang dibarisi kertas kertas dan musim dengan garam dan lada.
Buat falafel dengan menggabungkan kacang, tahini, jintan, serbuk bawang putih, serbuk bawang, ketumbar, tepung, cilantro, garam dan lada dalam pemproses makanan kecil. Puree sehingga dicampur atau anda boleh melakukannya dengan tangan dalam mangkuk dengan merosakkan kacang ayam dengan sudu atau masher kentang dan kemudian mencampurkannya dalam sisa bahan-bahannya.
Sebarkan minyak zaitun pada lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas. Perhatikan bahawa ia boleh menjadi yang sama anda mempunyai skuasy jika terdapat bilik. Sudu 1 oz. bola campuran falafel dan letakkannya pada lembaran penaik. Bakar selama 20 - 25 minit atau sehingga mereka berwarna coklat keemasan. Squash harus lembut juga, jika tidak, teruskan memasak untuk tambahan 5 - 10 minit.
Sebarkan sos tahini pada sekeping roti pita atau naan, tambahkan daun bayam, jika menggunakan, kemudian tambahkan beberapa labu dan 3 atau 4 bola falafel. Selesai dengan gerimis tahini tambahan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 580 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 918 mg |
| Karbohidrat | 78 g |
| Serat | 14 g |
| Protein | 21 g |