Secara tradisional, samosas adalah makanan snek India yang digoreng, tetapi saya suka makan dan mudah dipanggang samosas vegetarian sebagai hidangan, atau bersama dengan beberapa makanan vegetarian India yang lain, seperti beras dan dal . Walau bagaimanapun, anda lebih suka makan samosas India anda, pastikan anda melayani mereka dengan sos mencelup dan menikmati hidangan makanan tradisional India anda!
Resipi samosa yang dibakar ini adalah vegan serta vegetarian, dan lebih rendah lemak daripada samosa tradisional yang digoreng.
Apa yang Anda Perlu
- 2 bawang (cincang)
- 1 Tbsp. ketumbar
- 1 sudu kecil. jintan
- 1/4 sudu teh kacang lada
- 1/2 paun kentang (dicincang ke dalam kepingan 1/2 inci)
- 10 oz. kacang (beku, dicairkan dan disiram)
- 1/4 cup cilantro (dicincang segar)
- Garam dan lada secukup rasa
- 9 lembar pastri phyllo (dicairkan)
- 2 sudu kecil. minyak zaitun (seperti yang diperlukan)
Cara Membuatnya
- Pra-panas oven hingga 400F.
- Dalam kuali yang besar di atas api yang sederhana tinggi, tumis bawang dalam sedikit minyak hingga lembut, kira-kira 6 hingga 8 minit.
- Masukkan ketumbar, jintan, dan cereenne, dan masak selama satu minit lagi.
- Keluarkan dari panas dan tambah kentang, kacang, dan ketumbar, kacau untuk campuran dengan baik. Musim dengan sedikit garam dan lada.
- Stack 3 atau 4 helai phyllo bersama-sama, dan potong menjadi 4 segi empat sama dengan sepasang gunting dapur. Teruskan dengan sisa phyllo, kemudian tutup dengan balutan plastik.
- Letakkan dua atau tiga sendok teh kentang dan campuran kacang di sudut adunan, kemudian gulung sudut ke arah pusat. Lipat di sudut kiri dan kanan, kemudian gulung lagi.
- Letakkan setiap samosa pada lembaran penaik, dan berus ringan dengan minyak zaitun.
- Bakar selama 20 minit, atau sehingga coklat perang keemasan.
* Nota: Anda TIDAK perlu memasak kentang terlebih dahulu selagi mereka dicincang menjadi kepingan yang cukup kecil.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 32 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |