Resipi pea dhal serbuk kuning vegetarian ini adalah salah satu resipi vegetarian yang paling popular di sini di TheSpruce. Dal, kadangkala disebut dahl atau dhal, adalah makanan masakan vegetarian India. Resipi mudah ini adalah untuk vegetarian dan vegan pembahagian vegan kuning asas. Hidangkannya dengan nasi untuk hidangan India vegetarian yang sederhana, atau tambah cecair tambahan dan masak sedikit lagi untuk membuat dhal yang lebih sup seperti.
Awas - ia mendapat sedikit sepakan! Mahu menjadikannya hidangan penuh? Tambah sebelah pakoras sayuran atau samosas yang dibakar (cuba pakoras kale mudah ini untuk sesuatu yang tidak benar tetapi benar-benar lazat), dan anda akan mempunyai hidangan India yang masih ringan dan sihat.
Resipi dhal mudah ini sangat rendah lemak dan juga rendah kalori. Gunakan air atau sup sayur-sayuran bebas-tambahan, dan resipi ini juga bebas gluten.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan kuning berpecah kuning, mentah
- 2 cawan air atau
- sup sayur-sayuran
- 1 sudu kecil. kunyit
- 1/4 sudu teh. cayenne
- 1/2 sudu teh. garam
- 1 sudu besar. marjerin
- 1 bawang, diced
- 1 1/2 sudu teh. jintan, biji utuh atau tanah
- 2 ulas keseluruhan
- Dash lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar, letakkan kacang goreng kuning mentah dan sup air atau sayuran, dan bawa ke dalam reneh yang perlahan. Tambah kunyit, cayenne, dan garam, dan penutup.
- Masak selama sekurang-kurangnya 20 minit, tutup, sehingga kacang perpecahan kuning dimasak sepenuhnya, kacau sekali-sekala.
- Anda juga boleh terus memasak dal anda selama 10-15 minit tambahan, jika anda lebih suka, untuk membenarkan kacang perpecahan kuning memecahkan dan mempunyai tekstur yang lebih halus.
- Sama ada cara, apabila kacang pecah hampir selesai, dalam kawah besar atau kuali yang besar, panaskan bawang, jinten, dan cengkih dalam marjerin. Masak selama 4 hingga 6 minit, sehingga bawang, lembut (jika anda mempunyai beberapa asafoetida / hing di tangan anda juga boleh menambah sedikit dalam selama 30 saat hanya untuk rasa tambahan)
- Masukkan campuran bawang dan rempah ke kacang berpecah, dan biarkan masak selama sekurang-kurangnya 5 minit lagi.
- Tambah garam lada dan lebih banyak garam, jika dikehendaki, dan sediakan panas dengan beras atau sendirian dalam mangkuk sup.
Sekiranya anda menggunakan lentil kuning atau sesuatu selain kacang pecah kuning dalam resipi ini, anda boleh memasaknya sedikit kurang daripada yang dicadangkan 20 hingga 35 minit.
Resipi makanan India ini adalah vegetarian dan vegan .
Maklumat pemakanan:
Berdasarkan empat hidangan:
Kalori: 207
Lemak: 3.5 g; Lemak tepu: .6 g
Kolesterol: 0mg, 0%
Jumlah Karbohidrat: 32.8g, 11%
Serat Pemakanan: 13.2g, 53%; Protein: 12.5g
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 682 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 4 g |