Resipi Vegetarian Greek kegemaran

Masakan Greek tradisional berasaskan sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, kekacang, herba, rempah dan minyak zaitun yang segar - sesuai untuk vegetarian (dan sering juga untuk vegan). Mewujudkan makanan Yunani yang lazat dan otentik yang memenuhi garis panduan vegetarian adalah sekejap. Kegemaran resipi ini akan membuat anda bermula - dan bukan salad dalam tandan! Disenaraikan mengikut abjad.

• 01 dari 09

  Kacang Panggang dan Tomato - Yigandes Plaki

  Ini hidangan kegemaran saya. Dibuat dengan kacang yigandes besar (atau lima besar kacang), tomato, bawang, bawang putih kecil, dan pasli, ini hidangan ketuhar ke meja yang boleh dihidangkan sebagai hidangan, atau dalam porsi yang lebih kecil sebagai hidangan pembuka, atau meze . Ia boleh dibaiki terlebih dahulu dan terus berfungsi selama beberapa hari.

• 02 dari 09

  Batter-Fried Zucchini - Kolokythakia Tiganita

  Air soda dalam adonan menyimpan kepingan nipis ini zucchini goreng ringan dan rangup. Resipi mudah, sediakan ini sebagai pembuka selera atau meze , atau hidangan sampingan.

• 03 dari 09

  Terung Braised dengan Kentang & Tomato

  Di dalam hidangan ini, terung dikorek dalam tepung dan ditenun menjadi sedikit segar sebelum menambah periuk, memberikan hidangan campuran yang indah dari tekstur dan rasa. Hidangan masak ini termasuk terung, kentang, tomato, bawang, herba, dan minyak zaitun.

• 04 dari 09

  Green Bean & Tomato Casserole - Fassolakia Freska me Domata

  Sebaik sahaja resipi ini kelihatan, ia akan menjadi kegemaran keluarga. Kacang hijau segar, tomato, herba dan rempah-rempah dicampur dengan cukup lama untuk rasa sedap. Berkhidmat dalam bahagian yang lebih besar, ia adalah hidangan utama yang hebat.

• 05 dari 09

  Hummus dengan Tahini

  Asal-usul hidangan ini boleh didapati dalam zaman dahulu. Hidangan Timur Tengah yang klasik, ia adalah penglihatan yang biasa di restoran Yunani di seluruh dunia (walaupun tidak di Greece). Chickpeas, tahini (pasta yang diperbuat daripada biji bijan panggang), minyak zaitun, bawang putih, dan jus lemon bergabung untuk mencelupkan hidangan sebelum atau makan.

• 06 dari 09

  Sayur-sayuran yang dicincang tanpa daging - Yemista me Ryzi

  Sayur-sayuran yang dipanggang hebat disumbat dengan campuran beras yang berpengalaman. Gunakan pilihan sayur-sayuran , termasuk tomato, zucchini, lada, terung, dan kentang - atau hanya satu.

• 07 dari 09

  Spinach & Pie Keju - Spanakopita

  Bayam dan keju yang dimasak dalam pastri phyllo yang gores - klasik Yunani dan hidangan pembuka kegemaran, makanan ringan, hidangan sampingan, atau hidangan utama. Terdapat beberapa versi spanakaopita , termasuk tanpa keju , tetapi yang satu ini adalah kegemaran saya dan yang paling cepat untuk dibuat.

• 08 dari 09

  Spinach & Rice Casserole - Spanakorizo

  Salah satu hidangan yang paling mudah dibuat, kaser stovetop ini adalah bahagian lazat dan sihat atau hidangan utama . Bayam, bawang, beras, dan perasa dihiris dengan pemerah tandatangan jus lemon ... suatu keharusan untuk sayuran Yunani.

• 09 dari 09

  Lada yang disumbat dengan Bulgur & Basil - Pipis Yemistes saya Pligouri

  Sekiranya anda tidak biasa dengan bulgur (sering dieja "bulghur"), ia sebahagiannya merangkumi gandum yang telah direndam, dikukus, dikeringkan, kemudian dihancurkan - dan ia pada asasnya boleh digunakan di mana sahaja anda menggunakan nasi. Ia memasak dengan cepat - seperti nasi - dan ia mempunyai rasa manis. Bulgur adalah salah satu butir kegemaran saya, dan jika anda belum mencubanya, ini mungkin peluang yang sempurna.