Dalam bahasa Yunani: σπανακόπιτα, dinyatakan spah-nah-KOH-peetah
Resipi pai vegan Yunani ini dibuat tanpa keju dan dengan itu variasi versi popular dengan keju. Ia adalah alternatif yang sempurna untuk membuat semasa dipinjamkan (resep lenten). Walaupun nama untuk hidangan ini sering digunakan untuk pai bayam dengan keju, spanakopita tradisional tidak termasuk keju.
Untuk merawat rasa, gunakan campuran sayur-sayuran seperti bayam, sayur-mayur kolard, sayur-sayuran sawi, kale, dll.
Nikmati resipi vegan Yunani ini!
Apa yang Anda Perlu
- 5 paun bayam (segar, atau campuran bayam dan sayur-sayuran berdaun yang lain)
- 1 tandan dill (segar, dicincang halus)
- 1 tandan parsli (segar, dicincang halus)
- 8 biji bawang (dicincang halus)
- 1 tandan daun adas (dicincang halus, atau 1 bawang putih sederhana, cincang halus, atau 1 biji pudina segar, dicincang halus)
- 3/4 cawan minyak zaitun
- 1 paun pakej lembaran pastri phyllo (lebih kurang 24 helai)
- Untuk Rasa: garam (laut)
- Untuk Rasa: lada (tanah baru)
Cara Membuatnya
Basuh bayam (dan sayur-sayuran lain, jika digunakan) dengan baik dalam air sejuk, mengeluarkan akar dan daun yang rosak. Potong kasar dan letakkan di colander. Garam ringan dan biarkan longkang selama 10 minit. Tekan atau peras untuk mengeluarkan semua cecair berlebihan.
Dalam mangkuk besar, masukkan bayam (dan sayur-sayuran), dill, pasli, bawang, adas, lada, dan separuh minyak, dan kacau sehingga bahan-bahan dicampur dengan baik.
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (175 ° C).
Sikat kuali dengan minyak (ia boleh bulat, persegi, atau segi empat tepat). Apabila meletakkan kepingan dalam kuali, tinggalkan tumpang tindih phyllo di luar rim pan sepanjang jalan. Letakkan separuh kepingan phyllo pada bahagian bawah, memberus gigi masing-masing dengan minyak zaitun.
Sudu dalam campuran bayam dan sebarkan secara merata. Lipat phyllo yang meluaskan di atas campuran. Letakkan helai phyllo yang tersisa di atas, memberus gigi setiap dengan minyak kecuali helaian atas. Potong phyllo atas dengan gunting, dan markah bahagian atas ke kotak saiz bersaiz.
Sikat bahagian atas dengan minyak. Basahkan tangan anda dan goncang air yang berlebihan di bahagian atas pita.
Bakar pada 350 ° F (175 ° C) selama 1 jam pada rak tepat di bawah tengah-tengah oven. Apabila selesai, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk 1/2 jam sebelum berkhidmat.
Memberi cadangan: Ini boleh dihidangkan sebagai pembuka selera, hidangan sampingan atau makanan ringan, atau sebagai hidangan utama yang disajikan dengan salad dan roti berkerak.
Cadangan Parti: Kuantiti di atas boleh dibuat dalam dua (2) pusingan panci spring spring 9-inci. Gunakan 1/2 paun phyllo untuk setiap satu, meletakkan helaian di bahagian bawah dan keluar dari sisi. Tambahkan pengisian, lipatkan kepingan memanjang ke pusat untuk menutupi, masukkan di mana perlu. Minyak di atas pai, potong potongan berbentuk pie, dan bakar pada 350 ° F (175 ° C) selama 35 hingga 40 minit, sehingga bahagian atas adalah emas dan phyllo menarik dari sisi kuali.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 281 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 353 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 8 g |