Kangkung-kangkung ini dimandikan dalam sup tomato berminyak adalah surgawi, dan mereka juga merupakan pilihan makanan laut yang paling mesra bajet yang tersedia hari ini. Hidangan ini membuat kursus pertama yang lazat atau makan malam ringan. Hidangkannya dengan roti Perancis yang berkerak untuk mencelup ke dalam kuah.
Apa yang Anda Perlu
- 4 paun
- kerang segar, digosok dengan baik
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 medium bawang kuning bersaiz sederhana, cincang halus (kira-kira 1 cawan)
- 2 sudu kecil bawang putih dicincang
- 1 boleh (kira-kira 14 1/2 auns)
- tomato keseluruhan , dikeringkan dan dicincang
- 1 cawan
- stok ikan, jus kerang botol atau wain putih
Cara Membuatnya
1. Untuk membersihkan kerang: Gosokkannya ke dalam air masin yang perlahan dan tutup selama 15 minit untuk menghilangkan pasir. Kupas kerang dengan teliti dengan sikat yang kaku dan keluarkan janggut kabur. Buang mana-mana kerang dengan cangkang rusak atau terbuka.
2. Dalam periuk 6-liter, cair minyak ke atas api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih dan masak, kacau sering, selama 5 minit, atau sehingga lembut.
3. Masukkan tomato, sup, dan pasli dan masak sehingga mendidih.
Kurangkan haba ke tahap rendah. Tambah kerang. Tutup dan masak selama 3 hingga 5 minit, atau hanya sehingga kerang dibuka. Bawankan perlahan sekali atau dua kali untuk memastikan memasak.
4. Dengan sudu slotted, pindahkan kerang ke mangkuk individu, buang mana-mana kerang yang belum dibuka. Ladang beberapa sup ke dalam setiap mangkuk. dan berkhidmat dengan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Natrium | 1,123 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 74 g |