Fadge adalah nama yang diberikan kepada roti kentang dan digunakan terutamanya, tetapi tidak semata-mata, di Ireland Utara dan di bahagian Utara England. Setiap bahagian Kepulauan British dan Ireland mempunyai versi fadge mereka sendiri, Skotlandia mempunyai Tattie Scones mereka, mungkin yang paling terkenal dengan gaya kek griddle ini. Fadge tidak sama dengan scone tattie dan lazat disajikan sebagai sebahagian daripada Breakfast Full Irish.
Fadge adalah cepat dan mudah dibuat dan merupakan cara yang berguna untuk menggunakan sisa kentang lecek. Resipi Fadge ini mencadangkan memasak dalam mentega tetapi jika anda mahu merawat khas kemudian masak di gris dari sarapan pagi anda.
Hidangkan sebagai sebahagian daripada sarapan pagi penuh anda tetapi fadge juga membuat roti kentang lazat untuk dimakan pada bila-bila masa. Indah ketika masih hangat menyebar dengan mentega.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun / 500 gram kentang (masak dan rebus, boleh menggunakan kentang lidi yang sisa)
- 1 auns / 30 gram mentega (cair ditambah sedikit tambahan untuk menyemai)
- 1/2 garam sudu teh
- Telur sederhana 1
- 4 auns / 115 gram tepung semua tujuan (tambah sedikit tambahan untuk bergolek)
- 1 sudu teh serbuk penaik
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 400 ° F / 205 ° C / Gas 6
- Letakkan kentang lecek dalam mangkuk besar dan tambah semua bahan lain. Campurkan bahan bersama-sama untuk mencipta adunan yang ringan, tetapi melekit.
- Gembalilah tepung kerja anda dengan papan, jika anda tidak menggunakan tepung yang cukup, doh akan berpegang pada papan.
- Gulungkan adunan kepada kira-kira ½ inci / 1 cm ketebalan.
- Potong doh ke dalam pusingan bersaiz piring. Skor setiap pusingan dengan salib untuk menandakan 4 baji yang sama. Anda juga boleh membuat kek individu dengan memotong dengan biskut bulat atau pemotong bilah, saiz yang anda inginkan.
- Tuangkan kertas penaik dengan banyak mentega. Berhati-hati meletakkan pusingan ke helaian (mereka akan menjadi agak lembut supaya anda perlu mengendalikan dengan teliti, saya dapati membantu spatula).
- Bakar pusingan di tengah ketuhar selama 15 minit atau sehingga coklat keemasan dan naik. Sekali dimasak diletakkan pada rak penyejuk dan biarkan sejuk sedikit. Pusingan yang lazat ini perlu dimakan semasa mereka masak dan panas.
- ALTERNATIVELY: Jika anda tidak mahu membakar fadge itu, ia juga boleh dimasak di atas kompor pada kuali atau periuk penggorengan berasaskan berat. Masak setiap sisi fadge selama 5 minit sehingga keemasan dan bangkit dan gunakan seperti yang disebutkan di atas.
Jika anda tidak boleh makan padi dengan segera atau anda telah membuat terlalu banyak. Balutkan bekas sisa dalam kerajang aluminium dan simpan di dalam peti sejuk. Panas di dalam kuali panas atau oven panas sebelum disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Natrium | 651 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 14 g |