Kebanyakan orang tidak perlu banyak meyakinkan untuk memilih kentang sebagai hidangan sampingan untuk makan dan kebanyakan masakan mempunyai sekurang-kurangnya beberapa resipi kentang. Batata Harra adalah hidangan Lebanon yang secara harfiah diterjemahkan kepada kentang yang dibumbui. Resipi boleh berbeza dengan penambahan sayur-sayuran lain tetapi biasanya termasuk bawang putih, cabai dan ketumbar / ketumbar .
Kentang biasanya digoreng tetapi mendidih atau mengukus mereka terlebih dahulu menghasilkan tekstur yang lebih baik dengan bahagian lembut dan lembut di luar. Rempah itu berasal dari tampalan cabai dan anda boleh mengawalnya berdasarkan toleransi anda untuk haba. Satu sudu pes yang memberikan tendangan ringan hingga sederhana serta menambah rasa yang baik. Sekiranya anda salah seorang daripada orang yang tidak suka ketumbar segar, cuba gunakan ketumbar dan / atau pasli segar tetapi jangan melangkaui herba. Mereka diperlukan untuk meringankan hidangan dan mencerahkan rasa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb. Kentang baru bayi (sama ada merah atau kuning)
- 2 sudu teh minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, kupas dan cincang
- 1 tamparan cili Tablespoon (atau secukup rasa)
- 1/4 Cup cilantro segar dicincang
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
Tambah kentang ke dalam periuk besar air mendidih asin dan masak selama kira-kira 10 minit atau sehingga hanya tender garpu. Jika anda menggunakan kentang kecil, tidak perlu mengupasnya. Atau anda boleh memilih untuk mengupas mereka selepas mereka telah dimasak dan disejukkan apabila kulit akan menjadi lebih mudah kemudian. Keluarkan kentang dan keping di separuh atau suku bergantung pada saiznya.
Masukkan 2 sudu minyak zaitun dan bawang putih yang dicincang ke dalam pan besi dan tumis sebentar, sehingga bawang putih sedikit lut.
Jangan biarkan bawang putih dibakar atau ia akan menjadi pahit.
Masukkan kentang yang dimasak ke dalam kuali dan kacau untuk melapisi mereka dalam minyak zaitun dan bawang putih. Tumis pada api sederhana selama 15 minit, kacau sekali-sekala. Kacau dalam pasta cili dan teruskan rebus selama 15 minit. Kacau dalam musim gugur dan musim dengan garam tambahan, jika perlu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 205 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 95 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |