Resipi yang diilhamkan oleh Thai untuk sos vegetarian (dan vegan!) Kari merah dengan sayur-sayuran akan menjadi hidangan paling berkhidmat di atas nasi putih yang dikukus, walaupun anda selalu boleh memakannya sebagai hidangan sup kari. Saya secara peribadi bukan peminat kari hijau, walaupun saya rasa anda boleh mencuba pasta hijau bukan merah dalam resipi ini, jika anda mahu. Saya mungkin akan menghilangkan ketumbar segar, dalam kes itu.
Walaupun resepi memerlukan tahu , wortel, kacang dan jagung bayi (kegemaran saya!), Anda boleh menggunakan apa sahaja sayur-sayuran yang ada di tangan anda, dan menyesuaikan masa memasak sesuai jika diperlukan. Nota mengenai pastri kari merah yang dibeli di kedai: pastikan anda membaca ramuan untuk memastikan ia adalah vegetarian (beberapa jenama akan mengandungi beberapa jenis ikan). Saya biasanya menggunakan pasta kari merah Thai Kitchen, yang mudah dicari, vegetarian, vegan, dan bebas gluten.
Resipi kari merah Thailand ini adalah vegetarian, vegan dan bebas gluten.
Mencari resipi tauhu yang lebih mudah? Berikut adalah senarai lengkap resipi tauhu .
Lihat juga: 8 Kari Vegan dari seluruh dunia
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu besar. kemangi segar (dicincang kasar)
- 1 sudu besar. pes kari merah (pastikan ia adalah vegetarian)
- 1 14 -ounce boleh santan
- 1 lobak (dihiris nipis)
- 1/2 cawan kacang hijau
- 1/2 cawan jagung bayi (dicincang)
- 1 tofu block (firma atau firma tambahan, ditekan dengan baik)
- 2 sudu besar. cilantro segar (dicincang)
- 1 sudu kecil. gula perang
- 1 kapur (jus)
Cara Membuatnya
- Seperti kebanyakan resipi koki vegan, ini akan menjadi lebih baik jika anda menekan tepung terlebih dahulu. Tidak pasti bagaimana untuk melakukannya? Lihat panduan langkah demi langkah yang mudah ini: Bagaimana cara menekan tauhu.
- Selepas tauhu anda ditekan dengan baik, potong ke dalam kira-kira 3/4 inci (bersaiz gigitan).
- Dalam periuk bersaiz sederhana, menggabungkan selasih, pasta kari merah vegetarian dan kelapa di atas api tinggi sederhana, kacau dengan baik untuk mencampur pes curry.
- Masukkan bahan-bahan lain, termasuk lobak merah, kacang hijau, jagung bayi dan tauhu yang ditekan dan dicincang. Bawa campuran ke dalam reneh yang perlahan.
- Tutup periuk dan biarkan kari anda masak selama kira-kira 10-12 minit, atau sampai sayur-sayuran lembut, tetapi tidak matang.
- Hidangkan kari merah Thai ke atas nasi jika dikehendaki. Atau, pasangkannya dengan bijirin yang lebih sihat, seperti quinoa atau kaniwa untuk rangsangan protein tambahan.
Jika anda suka kari Thai merah ini, karibia lebih banyak lagi yang anda nikmati.
Menyukai resipi koki vegetarian dan vegan ini? Berikut adalah beberapa perkara yang lebih hebat yang boleh anda lakukan dengan tauhu: