Elk sangat lazat jika disiapkan dengan betul. Diasinkan dalam campuran wain merah dan bakar untuk kesempurnaan, stik rusa ini benar-benar mesti mencuba untuk pencinta daging.
Apa yang Anda Perlu
- 2 stik elk
- 1/2 cawan (120 mL) wain merah kering
- 2 sudu besar (30 mL)
- minyak zaitun
- 1 sudu besar (15 mL) bawang merah, dicincang halus
- 1 cengkih bawang putih, cincang
- Garam laut 1 sudu teh (5 mL)
- 1/2 sudu teh (2.5 mL) thyme kering
- 1/2 sudu teh (2.5 mL) lada hitam
Cara Membuatnya
1. Letakkan stik elk dalam beg plastik yang boleh dimeteraikan. Campurkan bahan-bahan lain dan tuangkan lebih banyak daging, pastikan semua permukaan bersalut dengan baik. Melepaskan udara dari beg, meterai, dan biarkan daging mengasinkan selama 12 hingga 24 jam dalam peti sejuk.
2. Panaskan panggang pada api sederhana sederhana. Keluarkan stik dari beg dan buangkan perapan.
3. Letakkan stik pada panggangan dan masak selama 6 hingga 7 minit setiap sisi.
4. Sekali stik telah dimasak untuk derma yang dikehendaki, keluarkan dan biarkan berehat selama 5 minit.
5. Hidangkan dengan bawang tumis dan sayur-sayuran panggang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1013 |
| Jumlah lemak | 45 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 23 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Natrium | 1,392 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 111 g |