Masakan India mempunyai banyak makanan yang lazat dan berani. Makanan pencuci mulut dan gula-gula tidak terkecuali. Pada hari cuti, terdapat banyak gula-gula untuk menarik minat selera anda. Fudge kelapa, atau nariyal barfi, adalah salah satu daripada mereka. Semak resep nasiyal barfi ini, yang akan dipuja oleh sesiapa yang suka kelapa.
Resipi niniyal barfi ini biasanya dibuat pada masa-masa seperti Diwali, yang merupakan perayaan Hindu lampu, serta untuk Krismas.
Pencuci mulut India yang popular
Nariyal Barfi hanya satu pencuci mulut yang popular di India. Berikut adalah beberapa pencuci mulut lain yang lazimnya sebahagian daripada masakan di India.
- Gulab Jamun: Resipi ini menggabungkan khoya yang digoreng dan dicelupkan ke dalam sirap gula yang dihidrolkan dengan saffron.
- Modak: Modak juga menggunakan safron bersama-sama dengan kelapa dan pala ke dalam ladu tepung manis yang sering dihidangkan semasa pesta Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Bola adunan direndam dalam krim pelebaran kapyak dan dimasak dalam sirap gula.
- Gajar Ka Halwa: Di Pakistan, ini adalah makanan musim sejuk biasa yang dibuat daripada susu pekat, kacang, varq emas, dan wortel parut.
- Sandesh: Keju khemah, safron dan kapulaga menggabungkan ke pencuci mulut seperti cookie.
- Payasam: Kentang beras dan puding susu yang juga termasuk kismis dan wortel.
Ramai pencuci mulut di India adalah berasaskan susu, seperti barfi, chena murki, narkel naru dan gulab jamun. Buah-buahan seperti nanas, ceri, pistachios, mangga dan pisang sering biasa di dalam pencuci mulut, serta kelapa dan santan.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan kelapa segar atau kering (segar memberikan hasil yang terbaik)
- 1 1/2 tin (400 gram setiap satu)
- susu pekat manis
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu besar serbuk kapulaga
- 5 sudu besar ghee
- 1/2 cawan mentega (pecah menjadi kepingan kasar)
- 1 cawan badam (blanched dan dipotong menjadi slivers)
- Pilihan: Beberapa kepingan safron untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Panaskan kuali berat pada api sederhana dan tambah kelapa, susu pekat dan gula. Campurkan bahan-bahan tersebut dengan baik dan masak sehingga susu pekat dikurangkan kepada satu perempat daripada kuantiti asalnya atau anda perhatikan konsistensi seperti fudge.
- Tambah minyak dan kacau dengan baik. Masak sehingga ghee mula memisahkan dari fudge.
- Masukkan serbuk kapulaga , gaul rata dan matikan api. Tambah kacang panggang dan kacau dengan baik.
- Seterusnya, pasang plat besar, letakkan fudge di atasnya dan keluarkan ke lapisan tebal. Teratas permukaan keseluruhan dengan almond pecah dan helai safron.
- Benarkan ia menyejukkan sedikit dan potong ke dalam sekatan semasa ia masih hangat.
- Biarkan ia menetapkan, keluarkan dari plat dan simpan dalam bekas yang ketat udara.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 260 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 10 g |