Pemanasan ketuhar membawa kemanisan dalam sayuran akar dalam resepi mudah ini untuk wortel panggang dengan parsnips dan herba. Resipi ini, dari "Makanan Gourmet dalam Minit" (Lebhar-Friedman Books, 2004), datang bersama-sama dalam kira-kira 45 minit. Potong sayuran dengan saiz yang sama, dan mereka akan memasak dalam jumlah masa yang sama.
Hidangkan wortel panggang dan hidangan parsnips dengan ayam panggang atau daging panggang .
Apa yang Anda Perlu
- 4 parsnips, dikupas (lihat arahan memotong di bawah)
- 5 wortel, dikupas dan dipotong secara serentak ke dalam kepingan tebal 3/4 inci
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 sudu garam, atau secukup rasa
- 1 sudu teh lada hitam, atau secukup rasa
- 2 sudu teh rosemary segar dicincang
- 2 sudu teh dicincang bijak segar
- 2 sudu air
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Mengurangkan masing-masing 4 parsnips dikupas di mana ia menjadi sempit. Diagonal memotong bahagian sempit ke dalam kepingan tebal 3/4 inci. Suku bahagian lebih luas dan menyerongkannya ke dalam kepingan tebal 3/4 inci.
- Dalam mangkuk besar, bungkus parsnips, dan 5 wortel dikupas dipotong secara serentak ke dalam kepingan tebal 3/4 inci dengan 3 sudu minyak zaitun, 1 sudu garam atau secukup rasa, 1 sudu lada atau secukupnya, 2 sudu teh rosemary segar dicincang, dan 2 Teh singkong segar dicincang. Campurkan campuran dalam kuali penaik cetek besar dan tuangkan dalam 2 sudu air. Sayur-sayuran panggang pada ketiga bahagian bawah oven sehingga lembut, kira-kira 30-35 minit.
Semua Mengenai Sayuran Root
Sayuran akar tepatnya - tumbuhan yang akarnya digunakan sebagai makanan. Dalam sesetengah kes, bukan sahaja akar yang dimakan, tetapi juga bahagian berdaun hijau. Dan mereka baik untuk kamu! Kerana sayur-sayuran akar tumbuh di bawah tanah, mereka menyerap banyak nutrien dari tanah menjadikan mereka dikemas dengan antioksidan, vitamin C, B, A, dan besi, dan karbohidrat dan serat yang lambat membakar, yang membuat anda merasa kenyang, dan membantu mengawal gula darah anda dan sistem pencernaan.
Sayuran akar termasuk wortel, bit, rutabagas, lobak, kohlrabi, lobak, burdock, celeriac, daikon, jicama, parsnips, akar pasli, radishes, keladi, ubi jalar, kentang, bawang putih, bawang, bawang merah dan banyak lagi.
Varieti tempatan biasanya didapati hanya dari musim gugur, kecuali untuk bit yang musim panas yang terbaik melalui musim gugur. Akar dalam musim ini mempunyai rasa yang lebih dalam, lebih manis dan juicier. Tetapi, hari ini, sayuran akar tersedia sepanjang tahun dari iklim hangat.
Apabila memilih sayur-sayuran akar, Oh My Veggies berkata untuk menggunakan strategi sebaliknya yang anda gunakan untuk buah-buahan. Dengan kata lain, semakin kuat akarnya, semakin baiknya. Mereka harus licin dan bebas daripada gashes atau lebam. Untuk akar dengan sayur-sayuran berdaun, (bit, contohnya), pastikan batang dan daunnya tegas dan terang.
Sayuran akar terbaik disimpan di dalam bilik sejuk, gelap, lembap (seperti ruang bawah tanah akar!). Apabila menyimpannya di dalam peti sejuk, simpannya dalam beg kertas atau plastik di dalam crisper. Menyimpan mereka yang tidak dijumpai menyebabkan mereka melembutkan dan pergi dengan cepat dengan cepat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 468 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 2 g |