Apakah perbezaan antara 1st Flush, 2nd Flush & Tea Darjeeling musim gugur?
Dalam Q & A berikut, Kaushal Dugar of DarjeelingTeaXpress menjawab soalan-soalan lazim mengenai flushes teh di Darjeeling, India.
Apa teh siram?
Teh siram merujuk kepada musim teh yang semakin berkembang (tempoh masa tertentu) di Darjeeling.
Apakah pokok teh utama ditanam dan dituai di Darjeeling?
Darjeeling mempunyai tiga sirip utama seperti berikut:
- Flush Pertama dari pertengahan Mac hingga Mei
- Flush Kedua dari Jun hingga pertengahan Ogos
- Flush Ketiga (Autumn Flush) dari Oktober hingga November
Walau bagaimanapun, terdapat dua buah flushes kecil juga:
- In-Between Flush selama dua minggu di antara flushes pertama dan kedua
- Hujan / Muson Flush antara flushes kedua dan ketiga pada bulan September
Harus diingat bahawa tempoh masa tidak ditetapkan dan ia bergantung kepada pola cuaca di Darjeeling. Curah hujan yang lebih tinggi daripada yang dijangkakan dapat mengurangkan garis masa pemulihan kedua sambil meningkatkan penyejukan hujan beberapa minggu dan sebaliknya.
Apa jenis perasa yang boleh saya harapkan dari setiap teh Darjeeling?
Teh Flush Pertama Darjeeling - Warna teh ringan dan jelas dengan minuman keras cerah. Daun mempunyai aroma bunga, dengan watak yang meriah.
Teh Flush Darjeeling Kedua - Teh mempunyai warna gelap dan rasa yang kuat berbeza dengan teh sirih yang pertama. Daun teh mempunyai bunga mekar dan mempunyai rasa buah umumnya. Untuk menjelaskan lagi, teh mempunyai warna kuning dan rasa adalah kebanyakannya rasa anggur muscatel yang disebabkan oleh tumbuhan teh yang bertindak balas terhadap serangga kecil yang menghisap jus dari batang.
Darjeeling Tea Flush Third - Warna teh berwarna gelap atau coppery dan teksturnya bertubuh penuh tetapi ia mempunyai rasa yang lebih ringan. Musim luruh Darjeeling mempunyai sifat halus dan berkilauan.
Yang mengepam adalah yang paling mahal? Mengapa?
Secara amnya, teh pertama yang dibersihkan dianggap lebih mahal kerana minuman keras yang cerah dan watak yang meriah.
Teh siram pertama dikeluarkan dalam kuantiti yang kurang dan oleh itu permintaan melebihi bekalan. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa para pecinta teh Darjeeling umumnya mempunyai keutamaan tertentu untuk menyemburkan hidangan pertama atau kedua dan tidak keberatan membayar premium untuk teh secukupnya.
Apa yang membuatkan teh sirih kedua Darjeeling begitu unik? Bagaimanakah ia mendapat rasa muscatel?
Darjeeling kedua menyiram sangat unik kerana ia jelas membawa rasa muscatel yang unik Darjeeling dikenali kerana tidak ada teh lain di dunia yang mampu membawa rasa yang unik itu. Rasa muscatel yang unik disebabkan oleh kombinasi cuaca unik, topografi dan jenis tumbuhan. Para saintis dari Stesen Eksperimen Tocklai (TES) dari Persatuan Penyelidikan Teh (TRA) di Upper Assam dan Universiti Kyoto Jepun (pakar mekanisme molekul) telah mengenal pasti gen-gen dalam tumbuhan yang hanya mengekspresikan diri mereka selepas dibawa oleh serangga - penciptaan rasa unik dan tarpin (geraniol dan lunalook) memperkayakan aroma.
Adakah terdapat apa-apa lagi yang anda ingin berkongsi mengenai bermusim teh Darjeeling?
Musim bermusim teh Darjeeling iaitu pelbagai flushes membawa rasa yang berbeza dari teh yang dipilih dari tumbuhan yang sama pada masa yang berlainan tahun ini.
Walaupun tiada musim / flushes yang sama, oleh itu semasa flush pertama anda boleh mendapatkan arak berwarna keemasan dan daun yang sama akan memberikan arak coklat gelap semasa flush kedua. Rasa sedemikian dapat memuaskan palet pelbagai peminum teh dengan berkesan.