Kebanyakan kemuliaan wain merah Sepanyol bergantung pada buah jamur, lembut merah dan hitam dari anggur Tempranillo. Didapati terutamanya di wilayah utara Rioja dan Ribera del Duero bersama dengan La Mancha yang berpusat di kota, Tempranillo cenderung untuk menguasai sebagai satu jenis botol dan juga merupakan pemain utama dalam banyak campuran berasaskan Garnacha . Ia menghasilkan wain merah sederhana dengan rasa keasidan yang lebih rendah, tanin yang baik, dan ciri perisa buah-buahan yang penuh.
Banyak Nama Tempranillo
Ia tidak biasa untuk anggur di satu wilayah untuk pergi dengan moniker yang berbeza di negara pengeluar wain yang lain. Mengambil Syrah Perancis, contohnya, anggur yang sama memakai jubin, label Aussie "Shiraz," di tanah di bawah. Tema penamaan yang sama berjalan dengan mendalam dengan anggur Grenache / Garnacha. Di Perancis, ia mudah mengalir "Grenache," di Sepanyol suku kata yang berasingan kekal dalam gaya dan warna merah yang kurang tannic ini berlaku oleh bunyi "Garnacha" yang lebih pedesaan. Ketika datang ke Tempranillo, peraturan berubah. Dengan tidak kurang daripada lapan sinonim untuk anggur tunggal ini, lima daripadanya di Sepanyol (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) dan berasal dari wilayah dan dua (Aragonez dan Tinta Roriz) tinggal di Portugal , Tempranillo boleh menyebabkan kekeliruan pengguna serius. Nasib baik, istilah Tempranillo menandakan banyak botol label pada hari-hari ini, sama seperti nama tempat wilayah Rioja atau Ribera del Duero.
Profil Rasa
Gaya berbeza-beza apabila datang kepada bagaimana Tempranillo ditangani dalam botol. Bermula dari cahaya hingga sederhana, dengan tanin lembut yang lembut dan sering membawa campuran buah beri merah dan hitam, Tempranillo dapat dijumpai sebagai sepupu yang selesa untuk Pinot Noir yang menghalang profil asid yang dapat memberikan Pinot yang mengangkat sedikit tambahan.
Ringan untuk pemanasan mudah di kawasan cuaca panas di utara dan tengah Sepanyol, anggur tertentu ini akan mendapat manfaat daripada kesan penyejukan angin laut, ketinggian, dan perubahan suhu diurnal untuk mengumpul sedikit keasidan semasa proses pematangan fisiologi. Mengambil mudah ke oak , godaan winemaking kadang-kadang boleh bersandar ke arah over-oaking, menghasilkan wain yang tidak mempunyai buah-buahan ke hadapan dan boleh dijumpai penuh dengan vanila, kulit dan sedikit kering dan berdebu. Satu lagi aspek Tempranillo yang cenderung untuk menunjukkan dengan baik di dalam kaca adalah sifat bumi yang semula jadi (sekali lagi sama dengan Pinot Noir). Watak bersahaja ini boleh mengambil bentuk tembakau dalam vintaj yang lebih lama dan menambah kedua-dua kedalaman dan dimensi sebagai buah utama merosot dan evolusi wain terus berlanjut.
Pairings Makanan
Wain Tempranillo mungkin salah satu wain yang paling mesra makanan di sekelilingnya. Mereka menawarkan fleksibiliti dan nilai - tanpa meninggalkan rasa dan pertunangan langit-langit. Pertimbangkan sepasang Tempranillo dengan kegemaran kampung halaman - tapas, daging babi, stik panggang atau panggang, tema chorizo dan pilihan unggas. Keju lokal keju Manchego menjadikan banyak ruang untuk segelas Tempranillo seperti semua jenis ham Iberia yang diilhamkan oleh rantau yang terkenal yang dikenali sebagai Jamón).
Pengeluar untuk Cuba
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Sebutan: Temp-ra-knee-oh