"Panellets" adalah manis tradisional dari Cataluña, yang disediakan untuk "Dia de Todos los Santos" atau All Saints Day dan berkhidmat dengan moscatel atau "cava," wain sparkling Sepanyol. Ia diperbuat daripada bahagian yang sama almond tanah dan gula, dibentuk menjadi bola dan dihiasi dengan kacang pain, dilancarkan dalam serbuk koko, ceri ceri atau kelapa. Mereka juga boleh dibumbui dengan kopi atau kayu manis. Jenis yang paling popular adalah yang digulung dalam kacang pain.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb almond (mentah tanah)
- 2 1/2 cawan gula
- 1/2 hingga 1 cawan air
- 1 kentang kecil
- 1
- lemon (hanya kupas, parut)
- 3 hingga 4 tetes
- jus lemon
- Hiaskan:
- kacang pain
- Hiaskan: serbuk koko yang manis
- Pilihan: Buah cendawan (untuk perasa)
- Pilihan:
- serbuk kopi segera (untuk perisa)
- Pilihan: kelapa kelapa (untuk perasa)
Cara Membuatnya
- Buah badam blanch, kemudian gerai dalam pemproses makanan sehingga badam adalah debu halus.
- Kupas kentang dan potong ke dalam kuarters. Rebus kentang dalam periuk sehingga dimasak. Parit air dan mash dengan garpu.
- Letakkan gula dalam periuk sederhana. Tuang 1/2 cawan air ke dalam kuali dan kacau untuk membubarkan gula. Tambah lebih banyak air untuk sepenuhnya larut gula jika perlu. Letakkan pada api sederhana pada dapur dan biarkan mendidih, kacau sering. Tambah 3-4 titisan jus lemon. Kurangkan haba dan renehkan sehingga campuran adalah sirap tebal.
- Keluarkan periuk dari panas. Menggunakan sudu kayu yang besar, secara beransur-ansur kacau di kacang almond, kentang dan kulit lemon parut. Biarkan sejuk pada suhu bilik. Kemudian, tutup rapat dan dinginkan dalam sekelip mata.
- Ketuhar sebelum ketuhar kepada 380 ° F. Lembaran kue gris. Sudu adunan dengan satu sudu teh. Campurkan adunan ke dalam bola kecil di telapak tangan anda. Kemudian gulung bola dalam koko tepung atau kacang pain. Jika menggunakan kacang pain, berus setiap kali dengan sedikit putih telur. Letakkan pada lembaran cookie bergred.
- Sekiranya anda mahu merasai kue, lepaskan sebahagian daripada doh dan dengan tangan anda, bekerjasama dengan beberapa serpihan kopi segera, buah pewarna atau kayu manis. Kemudian buat bola individu.
- Bakar biskut cukup lama untuk coklat kacang pain - kira-kira 4 minit. Menggunakan spatula, keluarkan dengan serta-merta sebelum cookies menjadi sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |