Membuat scampi udang bakar di rumah mungkin lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Resipi cepat dan mudah ini menggunakan bahan-bahan biasa seperti bawang putih, mentega, serbuk roti, jus lemon, dan oregano. Malah, ia sangat mudah menjadikan hidangan utama yang hebat untuk malam minggu sibuk, dengan makan malam siap dalam satu jam atau kurang.
Walaupun ia ditulis untuk udang jumbo, berasa bebas untuk menggunakan saiz udang kegemaran anda. Hanya bandingkan berat untuk mengekalkan proporsi resepi yang betul. Jika anda ingin menggandakan resipi, gunakan kuali yang lebih besar.
Apa yang Anda Perlu
- 1/3 cawan mentega (cair)
- 5 ulas
- bawang putih (cincang)
- 1 cawan serbuk roti (serbuk segar, padat atau panko)
- 1 sudu teh
- oregano (kering, dihancurkan)
- 1 paun
- udang (jumbo, kupas, dibersihkan, dan deveined)
- 2 sudu besar jus lemon (kira-kira 1 limau)
- 1/4 cawan keju Parmesan (segar parut)
- Pilihan: garam
- Hiasan: pasli segar dicincang
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 425 F.
- Pilih hidangan kaserol yang mampu menahan udang dalam satu lapisan rapat dan gris dengan 1 sudu mentega.
- Melelehkan 1/3 cawan mentega dalam periuk kecil dengan api yang rendah.
- Masukkan bawang putih dan tumis lembut sehingga bawang putih melembutkan tetapi tidak coklat. Jangan terlalu masak bawang putih atau ia akan menjadi pahit. Sediakan untuk menyejukkan.
- Letakkan separuh serbuk roti di lapisan yang lebih tinggi di bahagian bawah kaserol.
- Taburkan dengan oregano.
- Letakkan udang di kaserol dalam satu lapisan.
- Sincang jus lemon di atas udang, kemudian bahagian atas dengan serbuk roti yang tinggal.
- Gerimis mentega bawang putih yang disejukkan sama rata ke atas.
- Taburkan dengan keju Parmesan dan garam, jika dikehendaki.
- Bakar selama 25 minit, atau sehingga bahagian atas berwarna coklat keemasan. Jika bahagian atas tidak berwarna coklat keemasan selepas 25 minit, suhu ketuhar anda mungkin sedikit. Dalam kes ini, letakkan kaserol di bawah broiler selama beberapa minit-menontonnya dengan berhati-hati-sehingga ia mencapai kedekatan yang sesuai.
- Hiaskan dengan pasli segar yang dicincang untuk digunakan.
Tips berguna
- Roti arak (sama ada dibeli atau buatan sendiri), berbanding dengan roti putih biasa, adalah yang terbaik untuk serbuk roti. Ini kerana ia mempunyai serbuk padat, yang memberikan hasil yang lebih baik. Satu hingga dua kepingan yang ditumbuk dalam pemproses makanan sepatutnya banyak.
- Berhati-hati agar tidak mengatasi udang atau mereka akan menjadi sukar dan kenyal. Anda boleh menggunakan udang yang lebih kecil, tetapi anda mungkin perlu mengurangkan masa memasak sedikit supaya anda tidak terlebih dahulu memakannya.
Lengkapkan Makan Dengan Sisi
Scampi udang adalah hidangan utama yang sempurna untuk pelbagai jenis sampingan. Anda boleh menambah banyak kursus untuk hidangan yang anda suka dan mana-mana hidangan sampingan akan membuat iringan cemerlang.
Hidangkan pasta di sisi, sama ada pasta pesto tradisional atau yang ringan berpakaian minyak zaitun, serpihan daun pasir, kemangi, dan bawang putih. Kentang merah kecil yang dipanggang dan dilapisi dengan mentega cair, garam, dan lada juga memenuhi keperluan untuk beberapa kanji mengisi.
Ia juga bagus untuk menyajikan salad hijau utama yang rendah dari arugula atau bayam yang dibuang dengan perban vinaigrette.
Begitu juga, kacang hijau segar atau asparagus membuat sayuran yang sihat. Roti Itali yang dicelupkan dalam minyak zaitun atau roti bawang putih boleh menamatkan menu ini dengan mudah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 272 mg |
| Natrium | 978 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 34 g |