Pepatah lama ialah: jika anda boleh membaca, anda boleh memasak. Tidak betul! Resipi ditulis dengan bahasa yang tepat, dan anda mesti mempelajari bahasa itu sebelum anda boleh menjadi tukang masak dan tukang roti yang berjaya.
Adakah anda tahu bahawa baking dan memasak adalah dua aktiviti yang sangat berbeza? Baking benar-benar sains, dengan pengukuran tepat bahan-bahan yang dipasang dan dibakar dengan cara tertentu. Resipi penaik termasuk mereka untuk kek, roti, kue, puff, krim, pop, muffin, dan kue bar.
Resipi memasak termasuk hidangan utama, sup, salad, hidangan sampingan, dan pencuci mulut yang banyak dan umumnya lebih terbuka kepada penyesuaian dan penggantian.
Sudah tentu, anda perlu sentiasa mengikuti resipi dengan teliti. Sekiranya anda seorang tukang masak yang berpengalaman, anda boleh menggantikan bahan-bahan dan juga menukar perkadaran sedikit. Tetapi terlalu banyak perubahan boleh menyebabkan masalah. Jika adunan kue mempunyai tepung terlalu banyak, ia akan menjadi sukar dan sukar. Jika resipi kek tidak mempunyai ejen peleburan yang mencukupi, akan ada tempat basah yang berat di dalam produk siap.
Resipi memasak mempunyai lebih banyak peluang. Menambah satu lagi cawan cawan 1/2 tidak akan menjejaskan hasilnya. Dan menggunakan 6 buah dada ayam bukan 5 tidak akan merosakkan enchilada resep.
Langkah pertama ketika membuat apa-apa resipi adalah membaca resipi sepenuhnya, dari awal hingga akhir. Semak apa-apa ungkapan yang anda tidak faham sepenuhnya. Tidak ada rasa malu apabila mengakui bahawa anda tidak tahu sesuatu - semua orang tidak boleh mengetahui segala-galanya tentang memasak dan membakar!
Lihat frasa atau kerja dalam Glossary saya.
Jadi baca arahan ini untuk membaca resipi. Mereka memecahkan resipi ke bahagian komponen dan menerangkan semua langkah. Walaupun anda seorang yang pro, anda mungkin akan belajar sesuatu yang baru!