Ini adalah resipi ayam cooker yang mudah dan tidak rusuh yang dibuat dengan pilihan ayam pilihan anda dan hanya 3 bahan tambahan (ditambah garam dan lada). Gunakan ayam keseluruhan potong, kuarters kaki ayam, atau gabungan paha dan drum. Ayam boleh dihidangkan sebagai hidangan, atau ia boleh dikeluarkan dari tulang dan dicincang untuk sandwic. Hidangkan ayam goreng pada roti dengan beberapa sos.
Sekiranya anda menggunakan kepingan yang sangat besar, seperti bahagian ayam, masak dengan tinggi selama 1 jam dan kemudian putar seting rendah dan terus masak selama lebih kurang 2 1/2 hingga 4 1/2 jam. Permulaan suhu lebih tinggi selama 1 jam akan memastikan ayam mendapat suhu yang selamat dengan cepat.
Terdapat beberapa variasi perisa yang ketara yang mungkin anda ingin cuba. Daripada saus tomat, gunakan sos barbeku kegemaran anda atau buatan sendiri . Atau tambah satu sudu teh atau dua asap cair dan 2 sudu teh Worcestershire untuk mendapatkan rasa barbeku itu. Atau kick it dengan 1/2 sudu teh (atau lebih) serpihan lada merah yang dihancurkan untuk haba. Jalur lada merah dan / atau lada hijau boleh ditambah untuk rasa dan warna. Lapisan jalur lada bersama dengan bawang yang dihiris.
Hidangkan ayam dengan salad kentang atau kentang panggang dan sayur-sayuran kukus untuk hidangan keluarga yang memuaskan. Jika anda membuat sandwic dengan ayam dan sos yang dicincang, khidmatnya dengan kacang panggang dan coleslaw.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang besar
- 3 hingga 4 paun bahagian ayam
- 1/2 sudu teh garam halal
- Lada hitam tanah, secukup rasa
- 1 cawan
- saus tomat
- 1 cawan cola (atau Dr Pepper)
Cara Membuatnya
- Potong ujung dari bawang, kupas, dan kemudian potong dengan separuh memanjang. Slice the halves thinly.
- Letakkan setengah dari bawang yang dihiris di bahagian bawah pinggan mangkuk periuk perlahan.
- Letakkan kepingan ayam pada lapisan bawang. Taburkan sedikit dengan garam halal dan lada hitam segar.
- Teratas ayam dengan baki bawang yang dihiris.
- Dalam mangkuk kecil atau ukuran 2-cawan, gabungkan sos tomato dan cola atau Dr Pepper. Campurkan untuk campuran dengan teliti.
- Tuang campuran kola dan kicap ke atas kepingan ayam dalam periuk perlahan.
- Tutup periuk dan masak di atas selama 4 1/2 hingga 7 jam, atau sehingga ayam dimasak sepenuhnya tetapi belum hancur. Sekiranya anda mahu ia boleh dicemari, pergi untuk masa yang lebih lama. Suhu selamat minimum untuk ayam adalah 165 F (73.9 C). Jika ragu-ragu, semak derma dengan termometer makanan segera yang dimasukkan ke bahagian paling tebal ayam (tidak menyentuh tulang).
- Hidangkan semua bahagian dan bawang di atas pinggan dengan sos atau potong ayam dan sajikan dengan sos pada roti.
Petua
- Untuk memberi sedikit warna ayam dan kulitnya sedikit, letakkan kepingan pada kuali yang dilapisi foil dan letakkan di bawah pedaging-kira-kira 4 inci dari sumber haba-selama kira-kira 2 hingga 5 minit, atau sehingga ditenun.
- Untuk menebal sos dan menumpukan perisa, buang ayam ke pinggan dan simpan panas . Skim lemak dari cecair dan ketatkan mereka ke dalam periuk. Bawa cecair yang tidak dicairkan ke dalam mendidih di atas api yang sederhana tinggi. Kurangkan haba ke medium sederhana dan terus mendidih selama 3 hingga 5 minit, atau sehingga sos dikurangkan kepada kira-kira 1 1/4 cawan.
- Untuk persembahan yang menarik, taburkan daun pasli segar atau ketumbar di atas ayam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1087 |
| Jumlah lemak | 54 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Natrium | 1,154 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 109 g |