Kami sukakan bayam dan ricotta pai ini dengan sayuran musim bunga, dan terutama sekali kerana ia mudah dan tidak memerlukan kerak! Ia mempunyai rasa kedelai Mediterranean, dan sangat mudah dibuat. Ia bagus untuk makan tengahari atau makan malam yang mudah; hanya pasangkannya dengan salad bagus dan awak baik untuk pergi. Sekiranya anda suka kerak, jangan ragu untuk membuat pop ini menjadi keropok pai yang sebahagiannya dibakar atau pudina pastri, tetapi kami suka seperti itu. Pelbagai telur, ricotta organik, bawang atau bawang manis, bayam dan asparagus ... YUM! Kami mencadangkan salad arugula yang bagus untuk menemani hidangan ini. Kami mempunyai beberapa idea hebat untuk variasi (lihat di bawah) sekiranya anda mahu melampaui bahan-bahan hijau hidangan ini. Ini adalah hidangan brunch atau makan malam yang indah dan hebat untuk berkelah dan menghiburkan kerana ia mudah bergerak.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bayam bayam, dibersihkan dan dibasuh
- 1 tandan asparagus lembing, dipotong dan potong pada berat sebelah menjadi kepingan bersaiz gigitan
- 2 sudu mentega atau minyak zaitun, atau gabungan kedua-duanya
- 2 leeks atau 1 bawang besar yang besar
- 1 kg ricotta keju susu keseluruhan organik
- 1 cawan parut Parmiggiano Reggiano (parmesan) keju
- 3 telur jarak percuma yang lebih besar
- Garam laut dan lada segar
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 375'F dan letakkan rak di tengah ketuhar.
Bawa periuk besar air ke mendidih. Blanch daun bayam sehingga hanya layu, dan kejutan dalam air sejuk.
Blanch asparagus selama 30-60 saat, sehingga ia menjadi hijau terang. Letakkan asparagus ke dalam air sejuk.
Kencangkan bayam dengan teliti dan potong.
Pat asparagus kering.
Panaskan mentega atau minyak dalam panci saut pada api sederhana, dan masak bawang atau bawang sehingga lembut, kacau sering, kira-kira 5-7 minit.
Biarkan sejuk sedikit.
Campurkan bersama ricotta, Parmiggiano, telur, bayam, asparagus, dan bawang masak.
Musim dengan penyiraman garam dan lada yang murah hati.
Secara amnya gris kuali kaca 9-inci atau kuali tart seramik. Sebarkan campuran bayam dan ricotta dalam kuali dan bakar selama 30-35 minit, sehingga ia sedikit bengkak dan letakkan di tengah.
Variasi: 1) Tambah 1/2 cawan cincang lada merah manis yang dipanggang dengan campuran bayam dan ricotta. Bakar seperti yang diarahkan.
Variasi 2): Hilangkan asparagus dan potong 8 auns cremini atau shiitake cushions. Masukkan mereka ke bawang atau bawang, dan masak sehingga cendawan berkerak dengan baik dan semua kelembapan telah menguap, kira-kira 8-10 minit. Lipat cendawan ke dalam campuran ricotta dan panggang seperti yang diarahkan.
Hidangan 8
Hakcipta 2015 oleh Jen Hoy
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 232 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Natrium | 374 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 16 g |