Resipi ini dicetak dengan izin dari Makanan Manis Sememangnya di Jars oleh Marisa McClellan (2016, Running Press). Dalam buku ini, buku ketiga, dia menyesuaikan resipi, dip, acar, dan memelihara untuk menggunakan beberapa jenis pemanis semulajadi: Madu, agave, sirap maple, gula kelapa, kurma, dan jus buah. Pemeliharaan madu yang manis ini menangkap inti dari pencuci mulut yang popular dalam bentuk pemeliharaan ini. Konservasi adalah lebih kecil daripada jem, dan biasanya mengandungi kacang dan / atau buah kering; dalam kes ini, kismis dimasukkan. Untuk maklumat lanjut mengenai buku ini dan pada pemeliharaan dengan pemanis semulajadi, bacalah wawancara saya dengan penulis.
Sekiranya anda pernah merasakan Jam Kraft Carrot tradisional dan mendapati ia cloying, buangkan ingatan itu. Ini mengekalkan perdagangan manis manis melekat untuk sedikit madu dan kekacang lemony kecil yang membolehkan bahan-bahan utama untuk menyanyi. Saya suka mengaduk sudu makan ke dalam oat dan mengatasinya dengan beberapa pecan panggang untuk doppelgänger pencuci mulut yang sihat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan / 170 gram wortel (halus parut)
- 1 cawan / 200 gram epal (daging parut)
- 2 cawan / 525 gram nanas (dicincang)
- 1 cawan / 600 gram madu
- ½ cawan / 120 ml jus lemon (botol)
- ½ cawan / 80 gram kismis (emas)
- 1 sudu besar halia (segar parut)
- 1 sudu teh kayu manis
- ½ pudar air sudu (segar parut)
- ¼ cengkeh teh (tanah)
Cara Membuatnya
- Sediakan kanner mandi air mendidih dan 4 setengah liter / balang 250 ml.
- Dalam kuali yang rendah, luas dan bukan reaktif , menggabungkan lobak merah, epal, nanas, madu, jus lemon, kismis, halia, kayu manis, pala, dan ulas. Kacau untuk menggabungkan, letakkan di atas api yang tinggi, dan masak sehingga mendidih. Setelah cecair mula gelembung dengan penuh semangat, kurangkan panas ke medium-tinggi dan masak, kacau sering, selama kira-kira 35 dan 40 minit.
- Apabila wortel telah melembutkan, kismis-kismis telah menumpahkan, dan cecair di kuali telah dikurangkan kepada sirap tebal, pemeliharaan dilakukan.
- Keluarkan panci dari panas dan kacau selama satu minit tambahan, untuk membantu menghemat mengetatkan sedikit lebih.
- Corong penyimpan ke dalam menyediakan balang, meninggalkan ½ inci / 12 mm ruang utama. Lap pelek, gunakan penutup dan cincin, dan proseskan dalam tong air mandi mendidih selama 15 minit.
Nota: Pastikan menggunakan jus lemon dalam resipi ini. Kerana wortel adalah sayur-sayuran asid rendah, keasaman yang konsisten dari satu jenama botol menawarkan keselamatan dan rasa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |