Muffin jagung manis ini sedikit lebih manis daripada muffin jagung biasa, dan mereka juga lebih ringan dan lebih lembut.
Roti jagung lazim biasanya memerlukan separuh tepung dan setengah tepung jagung. Tetapi untuk mufin jagung manis ini, anda akan menggunakan tiga bahagian tepung serba guna dan satu bahagian tepung jagung.
Dan cara untuk mengukur , tentu saja, adalah berat. Ini bermakna anda memerlukan skala digital yang boleh anda set kepada gram.
Muffin jagung manis tidak tradisional di mana-mana, tetapi jika anda kadang-kadang mempunyai keinginan untuk muffin jagung manis, resipi ini adalah untuk anda. Muffin jagung pedesaan yang kasar, mahu menjadi gurih, tetapi ini ringan, yang lembut hanya memohon manis.
Akhirnya, ingat untuk menggunakan serbuk penaik segar. Jika berusia lebih dari enam bulan, ia tidak akan memberikan peningkatan yang mencukupi.
Apa yang Anda Perlu
- Kira-kira 1 1/2 cawan / 195 gram tepung (serba guna)
- Kira-kira 1/2 cawan / 40 gram
- cornmeal
- 2/3 cawan gula (granulated)
- 1 sudu serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1 1/4 cawan susu penuh
- 2 telur besar (dipukul)
- 3 sudu mentega
- 1/3 cawan minyak sayuran
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Campurkan tepung, tepung jagung, serbuk penaik, gula dan garam dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk selamat mikro yang kecil, panaskan mentega dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira seminit, sehingga ia cair sepenuhnya. Atau anda boleh mencairkannya dalam kuali kecil dengan api yang sangat rendah. Tetapkan mentega cair diketepikan pada suhu bilik untuk menyejukkan, tetapi jangan biarkan ia menguatkan lagi.
- Gabungkan susu dan mentega cair. Kemudian tambah minyak, dan akhirnya pukul dalam telur yang dipukul. (Menggabungkan mentega cair dan susu pertama menghalang mentega panas dari memasak telur.)
- Gosok tepung dan tepung muffin 12-cawan dengan teliti (atau melangkau liners kertas dan menggunakan kertas muffin sebagai gantinya).
- Masukkan bahan-bahan cecair kepada yang kering dan kacau sehingga cecair dimasukkan. Anda masih akan melihat beberapa ketulan. Tetapi itu baik kerana pencampuran terlalu lama atau terlalu bersemangat akan menyebabkan mufin menjadi keras.
- Dengan berhati-hati, sudu adunan ke dalam periuk muffin yang disediakan (anda boleh menggunakan sudu kecil atau sudu es krim) dan segera ke oven.
- Bakar 18 hingga 20 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat muffin keluar bersih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Natrium | 281 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |