The ganache chocolate adalah icing yang sempurna untuk kek mentega kacang yang indah ini. Ini adalah kek yang hebat untuk mana-mana masa sepanjang tahun; bawa ke perhimpunan percutian, pesta pejabat, atau makan malam potluck.
Anda mungkin akan mempunyai ganache tambahan. Hiaskan dan gunakannya di atas ais krim atau pencuci mulut yang lain. Ia juga membeku dengan baik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan mentega kacang halus
- 3/4 cawan mentega, lembut
- 2 cawan gula perang, dibungkus
- 4 telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 3 cawan
- tepung (semua tujuan, 13 1/2 auns )
- 3 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 1 1/2 cawan buttermilk
- Chocolate Ganache:
- 10 auns coklat gelap (atau coklat semisweet)
- 3/4 cawan
- krim tebal
- 1/4 cawan sirap jagung
- 3 sudu mentega kacang krim
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar hingga 325 F. Tuangkan dan tepung kek pan Bundt 12-cup.
- Dalam mangkuk campuran yang besar dengan pengadun elektrik, pukul mentega kacang dan mentega dengan gula perang sehingga cahaya dan gebu. Pukul telur, satu demi satu, terkalahkan dengan baik selepas setiap penambahan. Pukul dalam vanila.
- Campurkan tepung, serbuk penaik, soda, dan garam dalam mangkuk.
- Tambah kira-kira satu pertiga daripada bahan-bahan kering kepada campuran krim bersama separuh daripada buttermilk itu. Perlahan-lahan mengalahkan sehingga dicampurkan dengan baik kemudian tambah satu pertiga daripada bahan-bahan kering dan sisa buttermilk. Pukul sehingga dicampur kemudian perlahan-lahan menewaskan dalam sisa bahan kering. Pukul sehingga halus dan dicampur dengan baik.
- Sendok ke dalam kuali penaik yang disediakan.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 55 hingga 60 minit, atau sehingga tudung gigi yang dimasukkan ke tengah kek keluar bersih dan kek bouncing kembali selepas ringan disentuh dengan jari.
- Cool dalam kuali selama 10 minit kemudian teliti dikeluarkan dari kuali dan terbalik pada pinggan mangkuk atau rak (tempat di atas rak jika kaca dengan ganache coklat, arahan di bawah).
Chocolate Ganache
- Sekiranya anda menggunakan blok atau kotak coklat, cincang kasar.
- Dalam periuk, gabungkan sirap krim dan jagung. Bawa kepada reneh, tambah coklat, dan keluarkan dari haba. Pukul sehingga coklat cair dan campuran halus. Pukul dalam mentega kacang sehingga kacau.
- Letakkan kek sejuk pada rak di atas kerajang. Campurkan campuran coklat hangat ke atas kek, membiarkan air yang berlebihan pada kerajang. Biarkan selama 10 minit sebelum memindahkan ke piring kek.
- Cubuk coklat yang berlebihan dan dimasukkan ke dalam satu atau lebih bekas kecil. Membekukan atau menyejukkan. Hiaskan mana-mana ganache yang sisa untuk digunakan sebagai sos untuk kek pon atau ais krim.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 609 |
Jumlah lemak | 37 g |
Lemak tepu | 16 g |
Lemak tidak tepu | 13 g |
Kolesterol | 95 mg |
Natrium | 681 mg |
Karbohidrat | 61 g |
Serat | 5 g |
Protein | 12 g |