Kek Bundt coklat gelap ini adalah impian coklat-kekasih. Ini adalah kek coklat yang lazat dan teruk, terutamanya jika anda menggunakan serbuk koko yang berkualiti tinggi.
Lihat juga
Kek Chocolate 5-Minute
Klasik Coca-Cola Cake dan Frosting
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns mentega (2 batang)
- 1/2 cawan serbuk koko semulajadi tanpa gula
- 3/4 cawan air
- 2 gelas gula pasir
- 1 cawan krim masam
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 telur besar
- 2 cawan semua tujuan
- tepung, kacau sebelum mengukur, 9 auns
- 1 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- Coklat gelap coklat:
- 4 auns coklat pahit
- 1/3 cawan
- krim sebat berat
- 1/4 cawan sirap jagung cahaya
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Berikan minyak dan tepung dengan 10 hingga 12 cawan Bundt pan.
- Cairkan mentega dalam periuk besar dengan api sederhana sederhana; tambah koko, kacau hingga rata. Pukul di dalam air dan keluarkan dari haba. Untuk campuran koko hangat, tambahkan gula, krim masam, 1 sudu vanila, dan telur; pukul sehingga licin. Dalam mangkuk lain menggabungkan tepung, soda dan garam. Tambah semua sekaligus ke campuran pertama, pukul sehingga dicampur dengan baik.
- Tuang adunan ke dalam periuk siap. Bakar selama 40 hingga 45 minit, atau sehingga ia berasa tegas pada sentuhan dan sedikit ditarik dari sisi kuali. Percuma di dalam kuali pada rak selama 20 minit. Berhati-hati melonggarkan kek dengan pisau dan terbalik ke pinggan yang besar.
Sementara itu, bersiaplah
- Chop coklat dan masukkan ke dalam mangkuk kecil; mengetepikan.
- Campurkan krim sebat berat, sirap jagung, dan 1 sudu teh vanila ekstrak dalam periuk kecil. Masak campuran, kacau sehingga sampai mendidih. Tuangkan krim panas ke atas coklat dan pukul sehingga rata. Biarkan ganache sejuk ke suhu bilik dan kemudian sudu atas kek sejuk.
- Jika terlalu tebal, nipisnya dengan sedikit lebih banyak krim.
* Jika anda menggunakan kakao bakar standard (bukan proses Belanda atau berkualiti tinggi) tambahkan 1/2 sudu teh lebih banyak baking soda kepada bahan kering.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 435 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 502 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 6 g |