Split pea sup adalah makanan keselesaan yang tulen untuk banyak orang. Rasa hambur atau kek hams rasa versi ini. Atau gunakan berkelah daging babi yang dicincang (bahu daging babi) dalam sup. Nikmati ini memuaskan, tongkat ke tulang rusuk yang memasak periuk sup kacang perpecahan dengan roti jagung yang baru dibakar atau roti Perancis yang baik dan berkerak.
Jangan ragu untuk mengubah sayur-sayuran. Masukkan kentang kupas ke sup atau tambah bawang dan lobak. Teratas dengan beberapa ham yang dicincang halus, herba cincang segar, atau bacon yang hancur, jika dikehendaki.
Campurkan sup siap (lihat petua keselamatan, di bawah) untuk tekstur yang lancar atau mash lentil dan sayuran dengan masher kentang untuk sup chunkier.
Sup kacang masak dengan ham merupakan pilihan lain yang sangat baik, atau cuba versi periuk perlahan ini, dibuat dengan sosej pedas .
Apa yang Anda Perlu
- 1 pakej (16 auns) kacang hijau yang kering, dibilas
- 1 tulang ham daging, 2 hams ham, atau 2 cawan dadu ham
- 3 wortel, dikupas dan dihiris
- 1/2 cawan bawang cincang
- 2 rusuk saderi ditambah daun, dicincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 besar
- daun bay
- 1/4 cawan pasli segar, dicincang (atau 2 sudu teh serai daun kering)
- 1/2 sudu teh tanah lada hitam
- 6 cawan air panas (atau gunakan sebahagian kecil natrium atau sayur-sayuran sayur-sayuran unsalted atau sup) *
- 1 sudu besar
- garam berpengalaman (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Lapisan bahan-bahan dalam periuk perlahan mengikut pesanan yang diberikan; tambah air atau stok. Jangan kacau bahan.
- Tutup dan masak di HIGH 4 hingga 5 jam atau kurang 8 hingga 10 jam sehingga kacang sangat lembut dan ham jatuh dari tulang.
- Keluarkan daging dari tulang dan potong. Simpan beberapa ham dicincang untuk hiasan, jika dikehendaki. Keluarkan daun bay.
- Sebelum berkhidmat, mash kacang hijau sedikit untuk menebalkan sup atau campuran sup dalam kelompok untuk tekstur yang lebih halus (lihat di bawah).
- Dinginkan atau beku sisa makanan.
* Jika anda menggunakan stok natrium rendah atau sup, rasa dan tambahkan garam berpengalaman kira-kira sejam sebelum ia selesai masak.
** Hiaskan sup kacang dengan crouton, sesetengah ham diced dicincang, daging rebus yang dimasak, pasli segar, minyak zaitun, yoghurt Yunani, atau krim masam, cincin bawang goreng, wortel yang baru parut, atau bawang merah cincang.
Cara Sup Puree dalam Pengisar
Wap dari sup panas dan cecair lain boleh mencipta wap yang cukup untuk meniup tudung dari pengisar. Untuk mengelakkan kekacauan dan kemungkinan luka bakar, gunakan berhati-hati dan ikuti langkah-langkah mudah ini.
- Jangan sekali lagi mengisi pengisar lebih daripada separuh penuh cecair panas. Bekerja dalam kumpulan.
- Keluarkan cawan pusat di tudung pengisar.
- Letakkan tuala dapur yang dilipat di atas tudung dan tahan dengan tegas dengan tangan anda sebelum anda menekan butang tersebut.
- Ulangi dengan baki yang selebihnya.
Variasi
Coklat beberapa dadu sosej yang dicincang dalam kuali dan tambahnya pada sup kira-kira 20 minit sebelum selesai.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 1,504 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 8 g |