Bahagian Satu
Beberapa tahun yang lalu, saya menyelesaikan Kursus Asas empat minggu dalam Kaedah Wilton Cake Decorating. Ia adalah melalui kursus yang saya tidak hanya belajar bagaimana untuk membekukan kek tetapi bagaimana untuk menjadikannya kelihatan seperti bakeri yang dibeli juga. Dalam artikel ini, saya akan berkongsi beberapa petua hebat yang saya pelajari mengenai bagaimana untuk mendapatkan kek itu untuk menghiasi. Artikel kedua, Bahagian Dua, adalah tentang membuat lapisan ais , tip tipis yang berbeza dan apa yang mereka lakukan.
Artikel terakhir, Bahagian Tiga, adalah mengenai kesilapan yang saya buat pada kuih pertama saya.
Petua, Petua dan Komen
- Wilton mengesyorkan campuran Duncan Hines kerana jumlah adunan adalah sama setiap masa. Beberapa orang di kelas mengatakan rasa kegemaran mereka adalah Vanilla Perancis dan Mocha Switzerland.
- Masukkan 1 hingga 2 sudu besar Wilton Meringue Powder; ia membuat kek meningkat lebih tinggi.
- Dalam menyediakan kuali kek, gunakan berus cat 2 inci lebar untuk "cat-on" pemendek sayur-sayuran. Kemudian habuk dengan tepung. Jika mana-mana kawasan masih berkilat, "cat" dengan lebih pendek dan debu dengan tepung.
- Jangan isi kek kuih lebih daripada 1/2 penuh.
- Biarkan sisa kek disejukkan sepenuhnya dalam bekas kedap udara sehari atau semalam sebelum meratakannya.
- Gunakan penyamakan kek atau pisau bergerigi untuk memotong bahagian atas kek masak. Invert kek dan gunakan kuas cat yang luas untuk membersihkan sebarang serbuk.
- Apabila mengental bahagian atas kek menggunakan banyak lapisan ais. Jangan biarkan spatula anda menyentuh kek. Anda akan mendapat serbuk dalam pembekuan.
- Mempunyai masalah melengkapkan sisi kek? Wilton mempunyai tip, tidak. 789, itu dibuat hanya untuknya.
- Setelah memasak kek, biarkan ia berehat sekurang-kurangnya 15 minit. Laraskan kek dengan kertas kertas. Letakkan kertas kertas di atas kek dan perlahan-lahan melicinkan lapisan ais.
- Hanya beli satu lapisan kek campuran? Torte itu. Potong kek secara mendatar. Buat empangan dengan cincin aising (dibuat dengan meregangkan pelekap dari beg menghias melalui hujung) di pinggir luar separuh pertama kek. Untuk mengisi, gunakan bekas saiz anak makanan puding snek. Sebarkan di dalam cincin aising. Letakkan bahagian atas kek dan ais seperti biasa.