Makanan jalanan di Mexico mendapat di bawah namanya antojitos , yang diterjemahkan sebagai "keinginan kecil." Keretapi jalanan, trak makanan, dan penjual pasaran menjual sedikit rasa masakan masakan negara pada waktu siang dan malam. Tacos datang dalam pelbagai jenis yang hampir tidak dapat dibayangkan, biasanya dalam sedikit tiga atau empat gandum tortilla.
Carne asada secara harfiah merujuk kepada daging panggang, tetapi di Mexico diperap versi itu membentuk asas makanan jalan kegemaran ramai. Carne asada taco ini boleh dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau sebahagian daripada hidangan utama.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun
- stik skirt (atau flank steak, dipotong membran dan lemak berlebihan)
- 1/2 cawan sos chili merah
- 1 sudu teh jintan
- 3 ulas bawang putih (kupas dan cincang)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 kapur (jus)
- 20 putih kecil
- tortilla jagung
- 1 cawan bawang diced
- 1 cawan daun cilantro (dicincang)
- 1/2 cawan salsa (atau sos chili)
- Pilihan: 10 kotak kerajang
Cara Membuatnya
- Pat daging lembu kering dengan tuala kertas dan letakkan dalam hidangan kaca besar.
- Pukul bersama sos chili, cumin, bawang putih, garam dan jus kapur. Tuangkannya ke atas daging lembu dan gunakan berus atau jari anda untuk melapisi daging sepenuhnya. Marinate daging pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit.
- Masak daging lembu di atas api sederhana di atas panggangan hingga sederhana atau suhu pilihan anda. Tetapkan carne asada diketepikan.
- Keluarkan tortilla jagung dengan membalutnya dalam tuala lembap dan memanaskannya dalam ketuhar 250 F selama 15 minit, atau dalam kelompok lima tortilla dalam ketuhar gelombang mikro selama dua minit.
- Semasa tortilla hangat, potong stik rok terhadap gandum ke dalam kira-kira 1/2-inci-tebal jalur. Tumpukan dua tortilla satu di atas yang lain dalam satu segi foil atau di atas pinggan dan atas dengan tiga atau empat batang daging, dan bawang cincang, cilantro dan sos chili atau salsa secukup rasa. Nikmati taco dengan serta-merta, atau bungkusnya dalam kerajang dan makannya dalam masa 20 minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Natrium | 744 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 54 g |