Resipi Pickle Poland (Zupa Ogórkowa) Resipi dari Kampung Gwizdaly

Resipi ini untuk sup jeruk Poland atau zupa ogórkowa (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) adalah dari wanita kampung Gwizdały. Kampung ini adalah salah satu perhentian ketika melawat daerah Mazowsze Poland dengan Poland Culinary Vacations.

Gwizdały harfiah bermaksud "whistled" dan, sesungguhnya, bandar kecil itu mempunyai muzium whistle dengan spesimen dari seluruh dunia. Berikut adalah satu lagi versi sup jeruk Poland - Creamy Dill Pickle Soup Recipe .

Sup itu dibuat dengan timun jeruk, apa yang kita sebut jeruk biasa, dalam asas ayam dengan wortel, kentang, parsnips dan krim masam dan merupakan rakan musim sejuk untuk sup timun sejuk musim panas.

Di Poland dan bahagian lain di Eropah Timur, sebelum penyejukan, jeruk adalah cara biasa untuk memelihara buah-buahan, sayur-sayuran, daging, dan telur sehingga makanan jeruk muncul dalam jumlah resipi yang tidak berkesudahan.

Sesetengah versi sup jeruk menggunakan asas tomato atau sos tomato tetapi variasi yang lebih dikenali secara luas ini dibuat. Sekiranya anda menggantikan stok sayur-sayuran untuk stok ayam, ia benar-benar vegetarian.

Apa yang Anda Perlu

Cara Membuatnya

  1. Dalam periuk besar, bawa stok ke dalam mendidih. Tambah kentang, wortel, parsnip dan saderi. Kembali ke mendidih, mengurangkan haba dan renehkan sehingga sayur-sayuran lembut.
  2. Tambah jeruk dan jus yang terkumpul dan gabungkan dengan baik.
  3. Sengarkan krim masam dalam mangkuk tahan panas yang kecil dengan menambah beberapa periuk sup panas dan memukul terus.
  4. Pindahkan krim masam yang marah kembali ke sup dan panaskan sehingga mula merenung tetapi jangan mendidih atau krim masam akan pecah.
  1. Hidangkan panas dalam mangkuk dipanaskan dengan dill segar dicincang dan kepingan roti rai dengan biji-bijian.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 205
Jumlah lemak 8 g
Lemak tepu 4 g
Lemak tidak tepu 2 g
Kolesterol 23 mg
Natrium 1,962 mg
Karbohidrat 27 g
Serat 4 g
Protein 7 g
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)